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洗完的餐具摞着放细菌增加70倍_这样洗碗,细菌增加70倍!你家中招了吗?

2024-02-05 18:46
来源:网络

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洗完的餐具摞着放细菌增加70倍_这样洗碗,细菌增加70倍!你家中招了吗?

这样洗碗,细菌增加70倍!你家中招了吗?

标题:这样洗碗,细菌竟增加70倍!你是否也有同样的习惯?

在生活中,许多人在家里有这样的习惯:洗完的碗和盘子都会堆叠在一起,第二天再从柜子里取出来使用。然而,有人提出这样的习惯不好,可能导致碗碟的二次污染。这种说法真实吗?

一项实验

以前,家用电器研究院进行过一组实验,实验设定了两组比较。实验人员首先对餐具进行了消毒,并在餐具表面涂抹了无菌肉汤。然后将餐具分为两组,其中一组碗盘清洗后直接堆叠放在碗柜中储存,另一组清洗后竖直放置在置物架上,并置于通风处。

三天后比较发现,竖直放置餐具的菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准;而堆叠放置的细菌数量高达560000cfu/套,为竖直放置的70倍。

细菌菌落数量差异如此巨大,上面这么多细菌会对我们的身体健康带来哪些风险呢?

实际上,厨房是我们常常忽视的卫生死角。如果碗盘摆放不当或忽视某些细节,可能会滋生一些细菌、病毒,对我们身体健康产生严重影响。

短期影响:例如一些致病菌,最常见的致病性大肠杆菌、沙门氏菌,以及诺如病毒、轮状病毒等,都可能导致我们急性胃肠炎,出现呕吐、腹泻甚至脱水、休克等症状,威胁生命。

长期影响:长期摄入含有黄曲霉毒素等一类致癌物的霉菌,长期接触可能诱发癌症。此外,已有研究表明黄曲霉毒素与肝癌、胃癌、食管癌等疾病有一定关联。

另外,碗筷也可能是幽门螺旋杆菌传播的媒介,幽门螺旋杆菌感染与许多胃部疾病、胃溃疡乃至胃癌有关。

因此,我们必须高度重视厨房的健康问题,确保餐具彻底消毒,同时在存放时注意消毒,防止细菌和病毒滋生。

如何正确存放碗盘以减少细菌滋生?我们需要满足以下几个必要条件:

第一:需要营养物质

第二:合适的温度

第三:必须有水分

无论怎样清洗,我们的碗筷或碗盘都无法做到绝对干净,即便只残留一点点食物残渣,都可成为细菌的养料。如果堆叠放置,积水较多,室内温度适宜,细菌便会疯狂繁殖。

反之,竖直放置则利于水分沥干,即使有点食物残渣也不易滋生细菌。

洗碗这件看似简单的事情,实则蕴含了许多技巧,很多人实际上都洗错了!

此外,一些不良的洗碗习惯不仅无法将碗筷真正洗净,反而会导致大量细菌滋生。

用水浸泡碗碟,待稍后再清洗

吃完饭后,许多人喜欢先休息一下再洗碗,但这并不是一个好的习惯。碗碟浸泡时间过长会滋生细菌,产生异味。尤其是装粥的碗,如果不及时清洗,在干燥后将变得难以清洁。如果能够在干燥前清洗,或许只需要用水轻轻冲洗就能干净,既简单又快速。

未消毒和更换的擦碗布

用擦碗布擦拭碗具也是一种健康隐患,擦碗布应定期更换并消毒。

因为我们曾对此进行过研究,擦碗布的细菌数量极高,所以必须经过高温消毒,并且大约每月更换一次擦碗布,并且擦碗布只能用于擦拭碗具。

洗涤剂直接涂在碗上

有些人认为"洗涤剂直接抹在碗上,去油污效果更强",但实际上这样不仅浪费大量水资源,滥用洗涤剂还会导致水污染。一旦冲洗不干净,人体会摄入洗涤剂,从而引发腹泻等肠胃不适。

建议:在半碗水中滴入几滴洗洁精,用洗碗布沾湿稀释后的水来刷碗,清洗后放入另一个漏水篮中,最后再用清水冲洗干净并沥干。

餐具未经消毒

消毒方法有很多,最常见的方法之一就是高温消毒。将其煮沸超过5分钟至10分钟,大多数细菌和病毒都能被杀死。

如果条件允许,最好购买一台消毒机,将碗筷专门放在里面进行高温消毒,这是杀灭细菌和病毒最有效的方法。

注意:并非特别推荐使用消毒剂进行消毒,因为无论是含氯的消毒液还是其他类型的消毒液,用清水很难完全冲洗干净。如果有残留物,可能会刺激消化道。

编辑:赵露露 陈倩

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