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食材:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、黑胡椒粉、白酒。
羊肉的前期准备工作如下:1、先将羊肉冷水入锅,大火煮沸后取出,撇去煮羊肉的汤表面的泡沫备用。
2、放凉后切成小块。羊肉的处理方法:
3、在羊肉中添加酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、黑胡椒粉和白酒,搅拌均匀腌制。调料的用量需充足,特别是白酒和五香粉。
4、腌制的时间要足够久,我通常腌制约3小时左右。
烹饪步骤:
所需材料包括:姜、蒜、干红辣椒、洋葱和手工擀制的粉丝以及新鲜的青红椒。
步骤如下:1、预热锅子并倒入适量油,爆炒洋葱、姜片、蒜瓣和干红辣椒。
2、当能闻到香味后,加入预先腌制好的羊肉块。
3、稍微翻炒后,倒入之前煮羊肉的汤和少量清水,大火烧沸后转小火慢慢炖煮。此过程大约需要35分钟。
步骤如下:4、等汤汁剩余一半的时候,再次翻炒并加入切好的青红椒块。
步骤如下:5、然后盖上锅盖,小火慢炖。最后将手工擀制的粉丝放入锅内,继续炖煮约10分钟即可。
步骤如下:6、最后,可以在红焖羊肉的汤汁中加入一些白面团,搅拌均匀后食用。
经确认,遵义并没有发生这样的火灾,我们期盼永远都不必发生此类事件。
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