烘焙行业如何降低能耗_蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理

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烘焙行业如何降低能耗？

烘焙行业可以通过各种方法来减低能源消耗，比如优化器械设备、提升能源利用效率以及推广可再生资源等等。其中，优化器械设备就包含了改良烘炉设计、增设热量回收设施等措施；而提升能源利用效率则需强化经营管理工作，严格控制生产过程中的能源消费。再者，推动像太阳能、生物质能源这样的可再生资源的应用，也能大幅度降低烘焙行业的能源消耗。除此之外，如果能够恰当地使用智能化控制系统，依据生产规划和能源价位调整能源使用量，也有利于防止能源浪费，从而实现节能的目标。

蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理？

1. 销售活动：可以对余留的蛋糕进行打折促销，以此吸引顾客购买。你可以在店内贴出海报或者通过社交媒体推广这类活动。

2. 创建甜品组合：将余留的蛋糕和其他甜品配搭成套餐，比如配上奶茶、咖啡等，从而提升销售额。

3. 创新产品：将余留的蛋糕当作原料，制造成新的甜品或是糕点，如蛋糕卷、慕斯等。这样不仅能消耗掉多餘的蛋糕，还可以推出新品吸引顾客。

4. 内部员工消耗：让员工免费试吃或是低价购买余留的蛋糕，这既能解决库存问题，又能够增加员工福利。

5. 捐赠：将余留的蛋糕捐给慈善机构、养老院等，既可以让需要的人感受到关怀，也能够缓解自身的压力。

6. 制作面包糠：把余留的蛋糕研磨成面包糠，可以用在烘培新品，如面包、糕点等。

7. 家庭装打包：将余留的蛋糕分装成小包装，便于顾客购买。你可以设立一个特别的打包区域，让消费者自由选择。

8. 制作蛋糕碎屑装饰：将余留的蛋糕切割成小块，用在糕点的装饰上，可以提高糕点的视觉效果。

9. 制作蛋糕模型：将余留的蛋糕做成蛋糕模型，卖给喜欢烘培的人，这样可以增加收入来源。

10. 提升生产计划的精确度：通过分析过去的销售数据，合理的安排生产计划，从而减少余留蛋糕的产生。

总的来说，在处理余留蛋糕的时候，我们要充分运用创新思维，尽量多的将其转化为其他产品或者找到合适的出路，以减少浪费和降低成本。同时，提升生产计划和销售策略的精准度，从源头上减少余留蛋糕的产生。

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