韩国美食小吃_韩国著名小吃有哪些

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韩国美食小吃？

拌饭是韩国最具代表性的食物之一，在我们中国看起来可能显得比较简单，主要就是将各种蔬菜，如豆芽、黄瓜、鸡蛋，以及一些炒肉和辣椒酱，放在米饭上。吃饭时需要搅拌均匀。虽然看起来简单，但韩国餐厅优雅的环境却使得拌饭看起来更有食欲。

荞麦冷面是韩国的传统美食，源自19世纪中叶，分为平壤冷面和咸兴冷面。前者是用水冷面和汤一起吃，后者则是添加辣椒酱的拌冷面。面条口感筋道且汤汁酸甜微辣，炎热夏季来一碗冷面，喝一口冰凉的汤水，实在是清凉无比。在这碗冷面中，半颗鸡蛋无疑是亮点所在。为什么朝鲜冷面都会加入鸡蛋呢？是先吃蛋还是先吃面？原来，蛋黄对保护胃粘膜有很好的效果，可以预防冷汤刺激胃部。

听到“韩国烤肉”这个名字，你可能会觉得它的味道应该不错，甚至不会比我们的中餐差。然而，如果你这么认为，那就错了。当韩国烤肉进入中国市场时，为了适应中国人的口味，他们在调味料方面做了一些改动。我们在国内吃到的韩国烤肉，实际上是厨师根据韩国烤肉的做法，用自己调制的腌肉料烹饪出来的。正宗的韩国烤肉需要用韩国特有的辣酱、蜂蜜、胡椒粉等腌制，配菜通常包括辣白菜、芝麻酱、蒜泥等。此外，韩国烤肉通常是搭配生菜或是紫苏叶一起食用，这一点和国内有很大差异。真想象不出蜂蜜和胡椒粉腌制出来的肉会是什么味道。

韩国拉面在韩国的地位非常重要，就像我们在火锅面前感到自豪一样。从中国人的角度看，拉面其实就是方便面，过于简单。事实上，说到面食，陕西才是真正的面食王国。

韩国著名小吃有哪些？

韩国拌饭中最知名的当属"全州拌饭"和"晋州拌饭"。其中，全州拌饭使用的是一种源自全罗道淳昌的糯米辣椒酱，其质量极高。据记载，在20世纪80年代中期，全州拌饭所用的烹饪汤底通常是炖鸡肉或是牛里脊肉的肉汤。为了达到最佳口感，拌饭的米饭需要烹制得稍硬一些。此外，传统的餐具应选用黄铜器皿。

全州拌饭和晋州拌饭是韩式拌饭中最具代表性的两种。全州拌饭的特色在于采用了来自全罗道淳昌县的优质糯米辣酱。据说，在上世纪80年代中期，全州拌饭的饭底是以炖鸡或牛里脊熬成的高汤来煮的。另外，为了让味道更佳，米饭的烹调程度需控制在偏硬的程度。在享用全州拌饭时，通常会配以黄铜制成的餐具。

全州拌饭和晋州拌饭是韩国拌饭中最著名的种类。全州拌饭的独特之处在于它使用了全罗道淳昌的优质糯米辣酱。据了解，全州拌饭在八十年代中期时采用的是炖鸡或牛肉的浓汤作为饭底。而煮出的米饭则要稍微硬一点，这样才能最好地品尝到它的美味。此外，全州拌饭的传统餐具是由黄铜制作而成的。

被誉为韩国拌饭之最的，非"全州拌饭"、"晋州拌饭"莫属。全州拌饭之所以出众，源于其采用全罗道淳昌的顶级糯米辣酱。据称，早在80年代中叶，全州拌饭煮饭的底料是精心熬制的鸡肉或牛脊髓汤。更为关键的一点是，要让拌饭的味道发挥到极致，米饭的熟度应适中偏硬。此外，全州拌饭食用时宜搭配黄铜餐具。

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