巧克力也是虫子的心头好_一块巧克力，60块昆虫碎片

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一块巧克力，60块昆虫碎片

巧克力是一种甜美且口感顺滑的食品，不仅人们喜爱，也同样受昆虫欢迎。尽管各类昆虫有着不同的食物喜好，但是作为各种美食元素的集大成者的巧克力，含有许多可以让昆虫填饱肚子的成分，例如可可、坚果、干果以及小麦粉等等。在这其中，坚果是蛾类幼虫偏好的食物来源。据数据显示，87%受到昆虫干扰的巧克力产品中含有坚果。

对于巧克力的内陷部分，特别是富含脂肪和能量的部分，对如象鼻虫、粉螨以及飞蛾这类储藏产品的害虫来说也有很大的吸引力。即便是最基础的纯巧克力，这些昆虫也不会觉得难吃。

巧克力中最基本的成分是可可，其在不同类型的巧克力中的含量在20%到60%之间。可可浓度越高，香气越强烈。

巧克力散发出来的气味，不仅仅是美味的指示，也是一种很好的"春药"。研究显示，巧克力的挥发物质中有几种成分，比如苯甲醇、壬醛和苯乙醛，会对螟蛾的触角产生电生理反应，从而引发性吸引和产卵行为。因此，当您打开一袋巧克力并将它倒入零食盘时，就像为它们提供了一个既有美食又有氛围的约会地点。

然而，仅靠一层包装纸并不能阻挡昆虫的入侵。巧克力的包装材料有很多种，包括铝箔、复合膜、纸或塑料托盘等等。在生产过程中可能出现封口不佳或微小损伤的问题，这会给昆虫提供了进入的机会。

此外，即使是体型较大的昆虫，也无法抵抗强烈的食欲。有研究发现，三种主要的储藏昆虫可以在7微米厚的铝箔多层薄膜上打孔。孔径范围在0.58到1.86毫米之间，甚至是肉眼可见。

总的来说，遭受虫害的巧克力从生产到消费者投诉的时间间隔大约为266天。其中大部分时间是在分销链和超市中度过。通常情况下，零售市场的巧克力保存期限为3到6个月，在10到18摄氏度和相对湿度为60%到70%的条件下，巧克力的质量最多可以保持5个月。

短期来看，巧克力本身不容易快速发生氧化酸败，但是内陷部分的水果或坚果碎就不一样了。此外，不同商家的存储条件也有所不同，搬运和上架过程可能导致包装损坏或密封缺口。

即使你确认了生产日期并购买了新鲜的产品，也可能已经"千疮百孔"。因为在巧克力的生产和加工过程中，防止一只小虫入侵是非常困难的。从可可果实的采集、发酵到可可浆的研磨、抛光，再到温度控制、浇铸成型和包装，几乎每个步骤都有昆虫循味而来，然后惨死在生产线上。要知道，巧克力浆的研磨程度可以达到18-25微米，即使是口感较为粗糙的巧克力，颗粒大小也在50微米之内。在这个过程中，混入的昆虫已经和巧克力浆完全融合在一起。

尽管正规生产线上有筛选和消毒的操作，但仍不能彻底消除昆虫的残留肢体。美国食品药品监督管理局曾经规定，平均每100克巧克力中可以包含60个左右的昆虫碎片。

总之，无论如何，我们都要吃一点昆虫，只是要看你喜欢哪种形式的昆虫——是完整的，还是已经被研磨成粉末的。

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