一点点怎么消失了_曾经让人排队疯抢的“一点点”，为何消失于奶茶界？

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曾经让人排队疯抢的“一点点”，为何消失于奶茶界？

然而，老牌奶茶品牌“一点点”却陷入了困境。

根据公开的财务报告，“一点点”的店铺数量近年来一直在下降。

根据艾瑞咨询的数据，截止2021年2月11日，“一点点”的店铺数量超过了4000家。

但是，根据窄门餐眼的数据，截止2023年11月2日，“一点点”的店铺数量仅为3018家。

此外，新增店铺的数量也逐年减少。

在2023年的前十个月里，“一点点”只开设了55家新的店铺。

一家百货上市公司的招商人员透露，现在的商场不再优先考虑开设“一点点”的店铺：

“‘一点点’这个品牌过于陈旧了。”

曾经需要排队购买、一壶难求的“一点点”，真的已经过时了吗？

其实，并非奶茶市场整体疲软，而是“一点点”自身的销售额下滑所致。

艾瑞咨询发布的《2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告》显示，去年国内的新式茶饮市场规模达到了2938.5亿元。

预计到2025年，这一数字将达到3749.3亿元，这是因为新式茶饮的消费场景越来越多样化，且产品的不断创新拓宽了市场空间。

目前，新式茶饮市场竞争激烈，许多企业都在加大促销力度，每月都会推出新产品。

然而，“一点点”的菜单似乎仍然停留在七年前。

“一点点”于2010年在上海创立，但从2015年开始才真正取得发展。

2015-2016年，中国房地产市场开始上涨，消费升级的趋势也变得越来越明显。

那时，中国的奶茶连锁品牌并不多，“一点点”作为一个源自台湾地区奶茶品牌“50岚北部”某加盟者的自创品牌，具有一定的竞争优势。

台湾地区在奶茶领域积累了深厚的实力，无论是运营能力还是调配技术，在当时的中国大陆市场上都有着明显的领先优势。

因此，“一点点”的口味纯正、免费加料、隐藏菜单等特点使其迅速火爆，并在2017年达到巅峰。

与此同时，台湾地区的其他奶茶品牌如贡茶、CoCo都可也在大陆市场上取得了成功。

但是到了2019年，以“一点点”为代表的台式奶茶遭遇了大陆本土新兴的“果茶”潮流的冲击。

以喜茶、奈雪的茶为代表的果茶品牌，一度出现排队几个小时的热闹景象。

如今，奶油顶、不加料、注重茶底的“鲜奶茶”受到了消费者的热烈追捧，其中霸王茶姬就是一个典型的例子。

在新式茶饮市场不断更新换代的近十年间，“一点点”虽然后来也增加了果茶和其他奶茶新品类，但目前最受欢迎的仍然是十年前的老产品，如四季奶青、波霸奶茶、红茶玛奇朵等。

对于“一点点”，消费者最常抱怨的就是“不更新”、“太老旧”。

多年以来一直是同样的味道，又不像可口可乐那样拥有不可动摇的地位，“一点点”拿什么去吸引那些被新奇口感包围的年轻人呢？

正如莫斯科不相信眼泪一样，新式茶饮也要追求创新。

如果说，“一点点”的衰落是因为墨守成规，那么2023年的消失则是因为遭遇了时代的浪潮。

2023年，是中国消费市场的一个转折点。

从2015年至2023年这七年时间，如果要总结新消费品牌的共同特点，那就是“贵”。

在消费升级的时代，新式茶饮的价格从几元升到了30元左右，拉面的价格也从不足5元升到了20元左右。

许多新消费品牌都是借助这个时代的大潮向前推进。

你穿着价值800元的李宁，展现的是中国风范；你喝着价值30元的奈雪，享受的是都市精英的生活方式。

钟薛高的创始人曾说过：既然有人愿意花30元买一杯奶茶，为什么不愿意花30元买一根冰淇淋呢？

但是到了2023年，市场发生了变化。

国货品牌花西子首次因为“贵”而遭到消费者的批评。

以“贵”著称的钟薛高，则被曝出拖欠工资，线下的商品也被打折出售。

在双十一购物大战中，各大电商平台都将“全网最低价”作为主要卖点。

京东宣布回归低价策略，阿里巴巴则宣布回归淘宝定位。

“9.9元包邮！”

“老铁们，让我们一起降低价格！”

这就是所谓的潮流，拼多多的快速发展已经证明了这一点。

新式茶饮市场也出现了风向标的信号。

年初，就有人警告说，如果不降价，所有新消费品牌都将面临危机。

从奈雪开始推出9.9元的奶茶开始，市场就开始竞争。

8.8元的库迪奶茶开始在市场上占据主导地位，钟薛高推出了售价仅为3.5元的“钟薛不高”冰淇淋。

降价、促销、增加配料成为了2023年新式茶饮市场的主流。

然而，“一点点”却没有受到影响。

不仅菜单没有更新，价格也没有变动。

相比之下，同样是来自台湾地区的CoCo都可在进行全面的店面形象和产品包装升级，主打的奶茶三兄弟平均价格在11元、12元。

而“一点点”主打的玛奇朵、四季奶青等产品平均价格仍在14元、16元左右，这样还能接地气吗？

何谓接地气？

一方面是基本的消费需求，另一方面是新式消费的发展规律。

显然，“一点点”已经成为消费潮流中的逆行者。

新式消费同样属于消费范畴，它无法改变消费的本质。

以前的消费品流行规律是：符合大众需求的产品+深入人心的宣传+大规模的销售。

新式消费在此基础上增加了以下几个关键词：

利用关键意见领袖的力量、借用国潮的热度、通过社交媒体进行分享、利用流量平台进行推广、引发消费者的情感共鸣等等。

但最终还是要依靠产品本身来说话。

优秀的产品有两个核心要素：

一是满足市场需求；

二是供应链和服务。

前者是快速发展的途径，例如霸王茶姬和茶颜悦色就抓住了果茶和优质茶底的需求变化，从而脱颖而出。

后者是一种积累，例如可口可乐和芬达等品牌已经有百年的历史，具备成熟的供应链和服务体系。

新式茶饮品牌想要长期生存下去，一方面要顺应市场，不断变革，另一方面要修炼内功，降低成本，提高效率。

对于“一点点”而言，市场投资机构的资金已经不多了，如果还不研究产品，不主动变革，只会被资本市场所淘汰。

就像大自然的季节变换一样，品牌也会经历春夏秋冬四个阶段。

有业内人士指出：“在新式消费过度消费的热潮过后，一部分品牌将会倒闭，另一部分品牌将会熬过冬天，变得更加坚强，这也是必然的趋势。”

如何成为活下来的那一部分呢？

越是寒冷的时候，就越不能冬眠！

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