你平时爱吃淀粉肠吗_淀粉肠“塌房”了？网友：咱们说好了不加肉啊

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淀粉肠“塌房”了？网友：咱们说好了不加肉啊

追求纯净食材的年轻人，却纷纷涌向街头巷尾的烤肠摊位，将两三块钱一根的淀粉烤肠捧成了“网红零食”。尽管名字叫做“淀粉肠”，但实际上配料表上的第一位并非淀粉而是肉。“里面有肉，只是含量不多。”这是中央广播电台的记者揭露淀粉肠的真相后，“淀粉肠塌方”话题迅速登上微博热搜榜首。

淀粉肠还能出问题？你是否也是淀粉肠爱好者之一呢？

记者对市面上销量排名前五的淀粉肠品牌进行了深入调查，发现这些产品的主要成分大约有十多种。

记者买来的五款市场上常见的淀粉肠产品中，包含了肉、水、淀粉、白砂糖、味精、调料以及包括三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红在内的多种添加剂。

根据预包装食品标签通用规定，配料表中的各项原料应按照添加量的递减排列，然而在“淀粉肠”的配料表中，排在首位的却是肉。

一家河南淀粉肠生产商的工作人员透露，他们使用的主要是鸡肉和鸡骨泥，如果选择鸭肉作为原料，则成本会更低。然而，目前市面上出售鸡骨泥的商家大多经营宠物食品，他们都建议消费者不要食用这类产品，甚至烧烤都不行。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾经指出，使用鸡脖泥、鸡架泥等替代原有的肉类原料，本质上是一种掺假行为，其中的营养物质也无法被人体有效吸收。

这位淀粉肠生产商的工作人员还提到，淀粉肠的出厂价格大约为每箱80元，每箱共有120根重达24斤的产品。如果采购的数量较多，还会提供赠品。这样计算下来，一根淀粉肠的成本大概在五角到一角之间。

虽然看起来与火腿肠相似，但淀粉肠并未按照火腿肠的国家生产标准进行生产，在产品质量方面也存在较大差异，因此不能将其视为火腿肠。

从购买的五个淀粉肠品牌样品来看，它们都采用了企业标准，且该标准需要严格高于国家食品安全标准或地方标准。

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