洗草莓时别摘草莓蒂_洗草莓千万别摘草莓蒂

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洗草莓千万别摘草莓蒂

问题在于：草莓太美味了！市场需求远大于供应。为了让大家在冬天也能尽情享受草莓，于是出现了温室大棚种植草莓的方式。目前中国的草莓种植面积和消费量在全球居首，超过90%的草莓都在大棚内种植。温室大棚草莓种植通常在6-8月开始准备，9月定植，元旦前后便可采摘上市，收获期可达三个月。

冬天室外温度低，不利于草莓生长，甚至可能导致草莓冻死。然而，通过大棚种植，我们可以人工调控温度、湿度、授粉和土壤状况，确保草莓健康成长。因此，草莓从"夏季水果"转变为"冬季水果"。

有人说："这不是反季节水果吗？对身体不好吧！"

实际上，现在的反季节蔬菜水果非常普遍，无需过分担忧。草莓对生长环境比较挑剔，温度、湿度、水分、光照等因素都会影响草莓的光合作用，从而影响草莓的质量。大棚种植的草莓可以通过人工控制这些条件，确保草莓的光合作用正常进行，口味和质量都很好。至于大家担心的植物生长调节剂，正常使用对人体无害，只要清洁干净即可安心食用。

冬天的草莓更甜，这是真的！

许多朋友发现：冬天的草莓尝起来比夏天的更甜，是不是幻觉呢？答案是：并非如此！

草莓中的糖分为蔗糖、葡萄糖和果糖，含量分别为0.47 g/100 g、1.99 g/100 g和2.44 g/100 g，其中果糖含量最高。果糖的特点是在低温下味道更甜，因此冬天的草莓在口感上确实更甜。

草莓不仅好吃，营养价值也很高

· 维生素C 对于吃水果的人来说，最关心的问题就是能否补充维生素C。在这方面，草莓的表现相当出色。根据《中国食物成分表》的数据，每100 g草莓可提供47 mg的维生素C。不过，不同品种的维生素C含量有所不同。

每天吃100 g - 200 g草莓基本上就能满足大多数人对维生素C的需求。

· 不溶性膳食纤维 草莓的不溶性膳食纤维含量为1.1 g/100 g，总膳食纤维含量为2 g/100 g，不同品种略有差异。

· 钾 草莓的钾含量虽然不如香蕉，但却是苹果的1.6倍，为131 mg/100 g，有助于维持血压稳定。

· 抗氧化成分 草莓的生物活性物质含量较高，大约是常见水果如苹果、柑橘、猕猴桃的2-11倍。它含有总酚、黄酮、花青素等生物活性成分，具有抗氧化和抗炎作用。

· 热量低 草莓的热量在水果中相对较低，仅为32 kcal/100 g，低于蓝莓、桑葚、苹果、梨、桃子、猕猴桃等水果。即使是需要控制体重或正在减肥的朋友也可以放心食用。

此外，最近发表在《营养素》上的一项研究表明：中年长期食用草莓有助于降低痴呆症的风险。但是，这项研究使用的剂量是每天补充130 g草莓粉。

关于草莓的

这些谣言别信！

草莓掉色是因为染色？

并不是！草莓的表皮很薄且脆弱，在清洗过程中稍加用力就可能破裂草莓组织，导致花青素渗出。由于花青素容易溶于水，所以水会变色。

白草莓是转基因？

白草莓并非是转基因的产品，而是通过人工培育得到的品种。目前市面上有多种白草莓品种，例如桃熏、白雪天使、小白、白雪公主等。

变形草莓是打了激素？

草莓空心和激素没有直接关系，主要与草莓的品种、生长环境等因素有关。例如，甜查理等品种本身的果肉密度较低，果实内部较为疏松，可能导致空心；结果期间氮肥用量过大，也可能导致空心；果实内部运输需要充足的硼元素，如果缺乏硼元素，果实也会出现空心；营养供应不足或采摘过晚会导致空心。

另外，有人研究了氯吡脲对草莓空心和畸形的影响，结果显示品种是导致草莓空心的主要因素，也是导致草莓畸形的因素之一。在种植草莓的过程中，无论是否使用氯吡脲，随着草莓个体的增大，果实空心畸形的风险都会增加。

总结

草莓富含营养，原本是夏季的时令水果，但由于技术的发展，大棚种植的草莓使得我们在冬天也能品尝到美味的草莓。清洗草莓时要记住"不要摘除草莓蒂"哦！

（来源于科普中国和武汉晚报）

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