减肥是吃甜玉米还是糯玉米_减肥人群吃甜玉米、还是糯玉米？碳水化合物含量，有很大区别
2024-03-25 13:55
来源:网络
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减肥人群吃甜玉米、还是糯玉米？碳水化合物含量，有很大区别
当选购玉米时，通常面临的选择是甜玉米或是糯玉米。通常情况下，人们会依据口味偏好来做出抉择，喜欢口感爽脆甜美的人会选择甜玉米，而倾向于绵密柔软口感的人则会选择糯玉米。然而，对于正在减肥或是患有糖尿病的人来说，他们可能会选择糯玉米。原因在于甜玉米带有"甜"这个字眼，大多数人认为其中含有的糖分较多，同时热量也较高。但是，我们在这里告诉您，这样的选择其实是错误的：
甜玉米的热量真的更高吗？并非如此！据数据表明，每100克可食用的部分，甜玉米的热量仅为86千卡。相比之下，糯玉米的热量高达144千卡，几乎相当于甜玉米的两倍。
在生活中，许多人在节食期间会以玉米替代部分主食。不过，每100克的白米饭含有116千卡的能量，而糯玉米的能量甚至高于白米饭，怎么可能适合正在减肥的人群呢？
事实上，甜玉米之所以尝起来更甜，是因为其中含有较高的可溶性糖。但是，决定食物能量的因素不仅仅是可溶性糖分，由于糯玉米的总碳水化合物含量远高于甜玉米，因此热量也就相对较高。
对于糖尿病患者而言，情况也是如此。甜玉米的碳水化合物含量仅占糯玉米的63%，并且糯玉米中所含有的糖主要是能够快速提升血糖水平的支链淀粉。因此，从血糖控制的角度来看，甜玉米无疑是一个更好的选择。
总而言之，无论是正在进行减肥还是患有糖尿病的人群，他们都更适合选择甜玉米。当然，如果将它作为部分主食的替代品，就需要留意增加蛋白质的摄取量。
到这里，或许有些读者会产生疑问：既然甜玉米在口感、热量和血糖提升能力上都优于糯玉米，而且价格相差不大，那么糯玉米岂不是毫无优点可言？
其实不然，糯玉米的最大优势就在于其富含膳食纤维，含量甚至是甜玉米的3.7倍，同时也拥有较高的支链淀粉含量。
提到膳食纤维，相信大家都非常了解其好处，能够促进肠道蠕动，帮助缓解便秘问题。而支链淀粉含量高，则使得糯玉米口感更加软糯易于消化，因此特别适宜牙齿不健康以及肠胃功能不佳的人群。
最后，我们要提醒大家，在烹煮玉米时可以适量加入食盐，有助于突出玉米本身的清香甜味，使其味道更加美妙。但是请注意，一定不要添加碱性物质，因为它会导致维生素B1和维生素B2的损失，这两种维生素是普通人普遍缺乏的重要营养素。
各位朋友，您觉得在减肥期间应该选择�闹钟衩啄兀炕队谙路狡缆矍粞裕窒砟纳罹楹图狻�
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