你平时习惯喝什么咖啡_打工人这里看，九款热门咖啡我帮你试过了

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打工人这里看，九款热门咖啡我帮你试过了

咖啡液与其他即溶咖啡有什么不同？不同品牌的咖啡液又有何差异？

本篇评估了九款咖啡液，主要的不同在于使用的咖啡豆种类及提取咖啡液的方法。

1. 咖啡豆：

咖啡豆主要有三个区别：产地、品种和商业化程度。三大产区包括亚洲、非洲（咖啡豆的发源地）和美洲（精品咖啡豆）。虽然咖啡树的品种多达500多种，但实际上主要种植的只有三种，商业化使用的只有两种。通常而言，价格较高的阿拉比卡豆用于单品或精品咖啡，而价格仅为一半的罗巴斯塔豆则用于速溶咖啡。然而，价格并不是判断咖啡好坏的唯一标准，因为在从咖啡豆到最终饮用的咖啡过程中，经历了多个不同的处理步骤，这些都会对咖啡的口感和风味产生影响。因此，咖啡有许多不同的玩法，许多小众咖啡豆品种在咖啡爱好者中受到追捧，也发展出了各种不同的咖啡提取工具、提取方法和创意喝法等。

2. 提取方法：

提取是指将咖啡中的咖啡因和风味物质溶于水的过程。咖啡的分类方式多样，而提取方法主要分为以下六种：

在此次评价的几款咖啡液中，商家标记的冷萃、鲜萃、冰滴和闪萃都是指咖啡液的提取方法。

- 冷萃/鲜萃是一种广义上的统称，指的是用冷水（0℃-20℃）对咖啡进行提取的方法。常见的冷泡、冰滴和冰手冲都属于冷萃咖啡。如果将咖啡浸泡在冷水中提取，则属于浸泡式冷萃咖啡；如果用冰水进行滴滤，则属于滴滤式冷萃咖啡。

- 冰滴是一种滴滤式提取。通常制作时间为6-8小时。冰滴咖啡由于使用冰水长时间提取，能够提取出更多的小分子物质，例如花香和酸味，而大分子物质（如单宁酸的苦涩感）则难以提取出来。此外，制作完成后还会放入瓶子中低温发酵12小时，因此在风味上具有明显的发酵感和咖啡豆本身的香甜气息，口感清凉可口。

- 冷萃咖啡表现出的液体不如冰滴咖啡清澈，表面上会有薄薄的一层油脂，在风味和口感上相对冰滴咖啡更为浓厚和均衡。

- 闪萃通常被称为日式冰咖啡，是用约90℃的热水提取后，加入冰块迅速冷却而成，因此闪萃应归为滴滤式咖啡。在咖啡粉中加入热水得到咖啡是最常用的方法，但由于使用高温水在提取过程中容易带出咖啡的苦涩和酸味，而闪萃咖啡通过快速冷却可以保留更多的咖啡香气，同时减少氧化反应的发生，降低后续氧化，使得咖啡的口感干净清爽。

因此，冷萃和闪萃的主要区别在于提取温度不同，冷萃咖啡更适合使用深度烘焙的咖啡豆，口感顺滑，略带甜味，苦味和酸味降低；闪萃更适合浅度烘焙的豆子。

三、实测评估

测评方法：

- 兑水喝法：为了统一标准，我们都兑了150ml的水来体验咖啡的浓郁度；

- 花式喝法：搭配的奶使用了新疆西域春常温全脂纯牛奶，这款牛奶的奶香味和口感都比较厚重，对咖啡液本身的风味掩盖力度较强。

以下是九款咖啡液的详细测评：

1. 永璞 冷萃咖啡液 6.0 经典味感拼配

包装我个人非常喜欢绿色，绿黄色调看起来让人迫不及待想第一个测评。易撕口包装非常好撕开，不会导致咖啡液飞溅。咖啡袋上标明了咖啡风味、容量22ml，生产日期和保质期（冷藏保存保质期3个月、常温48小时内）。

营养成分热量17kj/22ml、蛋白质0.3g，脂肪、糖均为0，真正实现了“零糖零脂”。

3条咖啡液的咖啡因含量相当于一大杯星巴克美式咖啡。

提取方式冷萃。采用永璞特有的MPFS“微孔过滤系统”提取技术，8小时冰滴提取出咖啡豆中更多的小分子物质，很好地保留了咖啡的花香。

咖啡液颜色经典味感拼配选择了哥伦比亚和危地马拉两大产区的精选80分以上的精品咖啡豆，经过8小时缓慢的冰滴提取，咖啡液颜色清澈明亮，杯底有一些杂质。咖啡液倒入水中1秒即溶，从此告别搅拌棒，对于懒人来说是个福音。

口感风味建议的冲泡浓度和搭配是一条咖啡加100-150ml水/牛奶。我兑了150ml的水，整体感觉比较淡，官方推荐是2条咖啡液兑200ml水，一次泡两包正好。口感上酸味和苦味比较平衡，没有哪个更突出的感觉，属于比较清爽的类型，感觉比较适合咖啡新手。

花式搭配搭配冰牛奶，一条咖啡液，加了110ml牛奶，浓度正好。

牛奶的丝滑加上咖啡的香气，几乎没有酸味，只有一点点苦味，好评！

小结：这款咖啡是本次评测中热量、单价最低的。

不论是兑水还是兑牛奶，这款咖啡液的口感比较均衡，酸味苦味适中，适合咖啡新手以及喜爱拿铁咖啡的人群。历史入手价在4元/条，0.2元/ml左右，最近京东旗舰店满两件打9折，价格更优惠，趁此机会可以尝试一下。我个人也非常喜欢这种均衡口感的咖啡。

2. KCOFFEE 肯德基KFC鲜萃咖啡液 经典醇黑风味

包装外观是小吊瓶的样子，很可爱，易撕口包装也很好撕开。咖啡袋上标明了咖啡风味、容量20ml，生产日期和保质期（常温保存即可，保质期12个月）。

营养成分每个小袋背面都有营养成分表，这款咖啡液的热量27kj/20ml、蛋白质0.3g、碳水化合物1.3g、钠10mg，脂肪和糖含量为0，“零糖零脂”。

提取方式鲜萃，但官方并未展示具体的提取方式和选用的咖啡豆，最引人注目的是代言人的形象。

咖啡液颜色入水即溶，看起来比较清爽，倒满后不透光但并不浑浊，杯底没什么杂质。

口感风味建议的冲泡浓度和搭配是一袋咖啡液加入120-130ml冷/热牛奶。

我首先用冰水的喝法进行了尝试，王一博同款咖啡果然不错，开袋就能闻到咖啡液的香气，咖啡液融入水中后颜色透明亮丽，色泽很好看。虽然闻起来有咖啡香，入口微苦，但是不怎么酸，与门店的咖啡味道相似，我很喜欢这种味道。

花式搭配搭配了椰汁，咖啡中增加了椰汁的清甜味，入口柔滑。

小结：单毫升价格居中，但它是可冲泡咖啡液中最多的，一袋咖啡液只能兑120ml，性价比偏低。

虽然是黑咖啡，但入口顺畅，有淡淡的苦味和坚果的香气，适合咖啡新手尝试。入手价在5元/袋，0.3元/ml左右，最近京东旗舰店满两件打9折，打完折后价格在6元左右。

3. Seesaw 冷萃咖啡液 美式速溶黑咖啡长颈鹿

包装红色小袋看起来很振奋精神，是这九款中我最喜欢的配色和设计。同样是小条装易撕口包装，容易撕开。咖啡袋上标明了咖啡风味和容量33ml，是这九款咖啡液中量最大的，生产日期和保质期（2至8℃冷藏保存160天、常温25℃以下7天）。

营养成分营养成分表位于大包装盒上，热量30kj/33ml、蛋白质0.4g，脂肪、糖、钠均为0，也是一款“零糖零脂”咖啡。

提取方式冷萃，10+小时低温冷萃，采用巴氏杀菌技术，在无菌阻断处理过程中进行抗氧化灌装，充分锁住咖啡的小分子风味。

咖啡液颜色长颈鹿这款采用了拼配豆，由哥伦比亚、埃塞俄比亚、中国云南咖啡三国拼配而成，70%的烘焙度。咖啡液中只有水和阿拉比卡咖啡豆提取液，主打“0g添加剂”，对添加剂成分有讲究的人很友好。长达10小时的低温冷萃保留了咖啡豆中的小分子成分，咖啡液更清澈，口感醇厚。

口感风味建议的冲泡浓度和搭配是一条咖啡加150-180ml水/牛奶，冷热均可。我兑了150ml的水，第一口尝到的是酸味，随后是苦味，苦味稍微多一些，整体风味比较醇厚，适合制作味道比较浓郁的花式咖啡。

花式搭配搭配了酸奶+麦片+坚果+芒果，这是我首次尝试如此复杂的花式搭配，这杯看上去有点乱七八糟，但味道真的不错。酸奶和麦片完美地中和了咖啡的酸涩和苦味，坚果

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