这样的筷子竟可致癌_@余杭人 你家筷子多久一换？这样的筷子竟可致癌！

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@余杭人 你家筷子多久一换？这样的筷子竟可致癌！

你的家中使用的筷子是什么材料制成的呢？竹质的？木质的？不锈钢的？你多久更换一次筷子？一个月？半年？还是一年？许多人都不清楚筷子更换的频率。有时一双筷子使用多年也是常见的事情，甚至有人认为只要筷子没有断裂就不需要更换。但实际上，筷子也需要定期更换，否则可能存在安全隐患。

为什么需要定期更换筷子？

如今，我们的大部分家庭使用的是竹筷或木筷，这类筷子很容易受潮发霉，而发霉的筷子可能会含有黄曲霉素。

黄曲霉素是一种目前已知毒性最强、致癌性最强的天然致癌物，容易引发肝癌。筷子本身不会生长黄曲霉菌，但在潮湿、温暖的环境中，筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉素。此外，消毒不足的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，使用被这些细菌感染后的筷子很可能会导致消化系统疾病，如腹泻、呕吐、肠胃炎。

因此，对于竹木筷子来说，最好每隔3-6个月就更换新的筷子。

如何判断筷子是否需要更换？

1. 是否有霉斑：观察筷子表面是否存在非竹子或木头本色的斑点，尤其是霉斑。竹制品和木制品是霉斑最喜欢生存的环境，只要环境不干燥、物质本身的湿度达到一定水平，只需要一天的时间就可以生成。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，这可能意味着筷子已经发霉变质，不应继续使用。

2. 是否潮湿、变形：触摸筷子，如果发现筷子有些潮湿，或者出现弯曲、变形、表面破损等情况，这可能意味着筷子已经受潮或放置时间过长，不应继续使用，需要更换新的筷子。

3. 是否有酸味：闻一闻筷子的味道，如果筷子闻起来有明显的酸味，这可能表明筷子受潮霉变，或者放置时间过长已经受到污染，有许多有害微生物在筷子上生成，所以也不应再继续使用。

筷子的选择标准

超市货架上的筷子种类繁多，有纯竹的、彩漆的、木质的、银质的；有一对的、一把的......我们应该如何选择才能找到适合自己的筷子呢？

不推荐购买：

1. 涂有彩漆的筷子：因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用过程中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会对健康造成严重影响。特别是有些家庭喜欢给孩子使用色彩鲜艳的彩漆筷子，但孩子的铅、苯等承受能力较低，应避免使用；

2. 一次性筷子：因为一次性筷子通常制作粗糙，不符合环保要求。

推荐购买：

1. 不锈钢筷子：最好选择食品级材质的不锈钢筷子，如304不锈钢；

2. 陶瓷筷子：陶瓷筷最好选择纯白色、无图案的陶瓷筷子；

3. 木制筷子：建议购买原木、本色的筷子。

如何正确清洗筷子

据统计，近50％的人体内存在导致胃病的幽门螺旋杆菌，筷子是其重要的传播途径之一。所谓病从口入，清洗筷子也非常重要。现代家庭最常用的应该是木质筷子或竹筷子。很多人在家里洗筷子时过于粗犷，直接在水龙头下冲洗，搓得哗哗作响，然后插到筷子筒里就算洗好了。实际上，这种方法很可能导致筷子没有彻底洗净。

那么，应该如何才能真正地把筷子洗干净呢？

筷子的正确清洗方法：

1. 新筷子清洗：新买的筷子首先需要用自来水冲洗干净，然后再用洗洁精清洗，最后放在锅里用沸水煮半小时。对于竹筷子，要仔细刮掉细刺，如果有异味，可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。

2. 平时清洗：将筷子浸入洗洁精中浸泡几分钟，然后用流动水冲洗干净，放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水分。不过，应避免选择强酸强碱洗涤剂。

3. 检查：尽量减少筷子碰撞产生的磨损和凹坑，防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留，甚至是细菌滋生。

4. 保持干燥：镂空的筷子盒更有利于干燥，底部应该有排水孔，筷子应头部向上。筷子盒内不要放置过多的餐具，多余的餐具晾干后收进橱柜；定期清洁筷子盒，以免底部发霉。

5. 专人专用：有条件的家庭中，筷子应做到专人专用，以防止细菌和疾病的交叉感染。

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