史上最简单的烧烤料只用三种材料_10种烤肉腌料配方

史上最简单的烧烤料只用三种材料？_10种烤肉腌料配方？最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

史上最简单的烧烤料只用三种材料？

最为基础的烧烤调料组合是盐、辣椒粉以及孜然。

10种烤肉腌料配方？

1: 猪颈肉腌制方法

主料：

10公斤猪颈肉，30克财神蚝油，6个蛋白，30克洋葱，20克白胡椒粉，10克白糖，10克十三香，50克鸡精，30克食盐

制作步骤：

第一步：将猪颈肉切割成片状，分三次逐次加入少量水，每次沿着同一方向搅拌，直到水分被完全吸收。第三次搅拌时，待肉质产生胶质感即可停止。

第二步：达到胶质感后，依次加入蚝油、白胡椒粉、白糖、十三香，继续保持同一方向搅拌使其充分融合并增强韧性。

第三步：接下来，添加六个蛋白、食盐及鸡精，持续搅拌，最后撒入洋葱丝和适量香菜搅拌均匀。

第四步：完成后，包裹上保鲜膜并放入冰箱冷藏，烤肉时按需取出。

2: 秘制牛肉腌制法

主料：

5公斤牛肉，15克味精，10克石粉，5克保卫尔牛肉调味汁，400克黑胡椒粒，适量鹰粟粉，适量蛋白，50克洋葱，10克香菜

制作流程：

第一步：将牛肉切成薄片，切时务必沿纤维断裂的方向横向切割，以确保口感嫩滑。洋葱切丝，香菜切段备用。

第二步：将牛肉放入容器，分三次加适量水，每次顺同一方向搅打至水分完全被牛肉吸收，第三次搅拌时肉体会出现粘稠感即可。

第三步：接着加入石粉搅拌均匀，再加入保卫尔牛肉调味汁混匀，之后倒入黑胡椒粒拌匀，随后加入味精和蛋白搅拌均匀。

第四步：再加入适量鹰粟粉搅拌均匀，接着加入蛋白，最后放入洋葱丝和香菜段混合均匀即可。

3: 简易快速腌料配方

主要原料：

20勺辣椒粉，2勺椒盐，2勺花椒粉，2勺五香粉，10勺孜然粉，6勺蒜香粉，4勺鸡精，4勺芝麻粉

制作过程：

将以上所有原料按比例混合搅拌均匀即可。此腌料适用范围广泛，可适用于多种肉类，在急需腌制时，可以直接涂抹于肉上，腌制半小时以上，也可作为烧烤时的撒料使用。

4: 羊肉串腌制配方

主料：

2公斤羊肉，10克味极鲜酱油，4克嫩肉粉，50克黑椒风味腌料，10克白胡椒粉，4克麻辣鲜，60克洋葱，30克料酒（可用白酒替代），6克孜然粉，10克食盐

制作方法：

第一步：将羊肉切成小块，加入嫩肉粉后，沿着同一方向搅拌至有弹性。

第二步：当肉质变得粘稠有弹性时，倒入麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉和黑椒风味腌料，继续同向搅拌均匀。

第三步：搅拌均匀后，加入料酒、食盐和酱油，继续搅拌至微有粘性状态，最后加入洋葱丝拌匀。

第四步：封存待用，使用时随取随腌。

5: 鲜虾腌制方法

主料：

1公斤明虾，1个蛋白，5克食盐，葱姜蒜各10克，少许料酒，3克鸡精，2克鱼露

制作步骤：

第一步：剥去明虾外壳，剔除虾线并清洗干净。葱、姜、蒜分别切片备用。

第二步：将虾仁放入碗中，加入食盐、葱姜蒜末，沿同一方向搅拌均匀，腌制约半小时。

第三步：半小时后，加入鱼露搅拌均匀，再加入鸡精、蛋白搅拌至有胶质感即可。

第四步：密封保存备用。

6: 鱼类腌料配方

主料：

2公斤鱼，葱姜蒜各20克，5克十三香，20克胡玉美豆瓣酱，30克料酒，6克孜然粉，10克美极鲜酱油，6克白胡椒粉

制作工艺：

第一步：刮去鱼鳞，去除内脏，清理掉鱼腹内黑色膜以及鱼骨上的血渍，有助于祛腥。

第二步：将处理好的鱼放在盆中，倒入葱姜蒜片和料酒腌制半小时。

第三步：腌制半小时后，加入其余调料，继续腌制两小时，让鱼肉充分吸收调味品的味道。

第四步：烤鱼时随取随用。

7: 烤翅腌料配方

主料：

20公斤鸡翅，1公斤奥尔良烤翅料，半公斤辣椒粉，半公斤大蒜、生姜各半公斤，50克料酒，适量食盐、鸡精、生抽

制作方法：

第一步：鸡翅从中部敲断骨头，清洗干净血水后捞出沥干水分。

第二步：沥干水分后，将鸡翅放入盆中，加入姜蒜末、料酒、食盐、鸡精、生抽，沿同一方向搅拌均匀，直至有胶质感并产生韧劲。腌制半小时。

第三步：半小时后，倒入奥尔良烤翅料和辣椒粉搅拌均匀，最后加入适量生抽搅拌至有胶质感即可。需腌制24小时。

第四步：烤制过程中需中途两次刷上蜂蜜。

8: 蜜汁梅肉烹饪技法

主料：

5公斤梅肉，120克草莓酱，100克植物油，250克京葱，40克叉烧酱，10克食盐，35克烤肉酱

制作流程：

第一步：将梅肉切成大块，加入食盐和京葱丝，沿同一方向搅拌均匀，至起胶，腌制半小时以上，然后挑出京葱丝。

第二步：将叉烧酱、烤肉酱倒入肉中搅拌均匀，接着将草莓酱剁碎后再加入其中搅匀，再倒入植物油混合均匀。

第三步：放置冰箱内保存，随取随用。

9: 鸡心腌料配方

主料：

10公斤鸡心，80克麻辣鲜，20克麦芽糖，20克鲜味宝，40克姜汁，20克鸡精、味精各一份，40克料酒，60克洋葱

制作步骤：

第一步：将鸡心洗净血水后捞出沥干水分。

第二步：沥干水分后先用姜汁腌制一会儿，接着加入鲜味宝搅拌均匀，然后放入麻辣鲜进行腌制。

第三步：把剩下的食材一同倒入搅拌均匀，腌制入味（洋葱切丝）。

第四步：腌制完成后的鸡心需密闭保存。

10: 烤鱿鱼腌料配方

主料：

100克火辣干锅酱，100克蒜蓉辣酱，50克海鲜酱，100克风味孜然辣酱，100克料酒，适量白糖、鸡精、味精

制作工艺：

将上述所有配料按照比例混合搅拌均匀，腌制鱿鱼时，直接将其均匀地涂抹在鱿鱼表面，腌制半小时即可。

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