食品安全周排查表怎么填写_企业负责人每月至少听取几次食品安全管理

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食品安全周排查表怎么填写？

一、食品安全排查整治记录表的填写内容如下：

1. 检查条目：

（1）食品原材料投入：查验食材的质量合格与否、加工过程以及储存条件等；

（2）环境卫生：对厨房及其设施的卫生清洁状况进行审核；

（3）设备安全性：考察厨房设备的安全性能及运行效能；

（4）综合安全管理：核查食品安全管理流程与其他安全管控措施；

（5）食品制作合规性：检查食品加工操作是否符合相关规定；

（6）食品安全检验：确认食品是否满足安全标准；

（7）营养成分分析：对食品的营养成分含量进行核实；

（8）其他方面：关注消费者的投诉信息以及其他相关事务。

企业负责人每月至少听取几次食品安全管理？

公司应设立食品安全月度调度机制，规定企业主管每个月至少需听取一次食品安全总监关于管理工作的详细报告。在此基础上，对企业当月的食品安全日常监管、风险隐患排查与整治等工作进行全面总结，并针对次月的重点工作任务做出相应的部署规划。同时，应编制并记录《每月食品安全调度会议纪要》以备查考。

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