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小米、玉米糁、黑米以及燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等,都是常见的烹饪搭配选择,例如二米饭(由小米与大米组合而成)和黑米饭(由黑米与大米搭配煮制)。在这之中,小米、玉米糁和黑米无需预先浸泡,可以直接与大米混合作饭;然而,对于燕麦米、大麦米、高粱米及荞麦米这类杂粮,一般建议先用冷水浸泡几个小时,或者提前烹煮约20分钟,然后再与大米混合煮食,这样才能确保这些杂粮能与大米同时达到完全熟透的状态。
孕妇食用主食时需精心搭配,考虑到妊娠期间持续的营养需求,除了日常的大米之外,还应适量地增加各种粗粮的摄入,如玉米、糙米以及小米等都是不错的选择。
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