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任何有害物质只有在摄入达到特定剂量时才会产生毒性效应。樱桃内的氰苷含量极低，每一公斤樱桃核仅仅包含几十微克的氰苷化合物，进一步分解成氢氰酸的含量就更为微量。人类的氢氰酸致死剂量大约为每公斤体重0.5至3.5毫克，这意味着即便吞食一公斤樱桃核，也可能难以达到足以致命的剂量。

谣言二声称樱桃中的白色小虫子是病毒

有一种流传的说法认为，在清洗樱桃时浮出水面的小白虫其实是一种病毒（也有人误以为是蛔虫），食用之后可能导致消化不适、头痛、过敏等症状。尤其是对于有过敏体质的人来说，可能会出现眼睑和鼻部红肿瘙痒的症状，严重的话甚至会对身体健康构成其他威胁。然而实际上，这种小白虫是名为“樱桃果蝇”的昆虫幼虫。不仅樱桃，像杨梅、蓝莓、草莓这类浆果类水果中都有可能出现果蝇的存在。

樱桃果蝇的出现受气候和品种的影响，误食其幼虫并不会对人体造成实质性损害。原因在于果蝇的幼虫从孵化到成虫的全过程均在果实内部无菌的环境中度过，因此几乎不会携带病菌。另外，果蝇幼虫无法抵挡胃酸的腐蚀，进入人体胃部后会迅速死亡。

谣言三：硕大的樱桃都施用了激素

不少消费者在购买樱桃时偏爱那些个头大且色泽鲜亮的品种。网络上流传一种说法，认为这类大樱桃是通过注射激素得以增大。

刘少伟教授指出，樱桃的大小主要取决于品种差异。不同的品种，其大小和形状自然各异，这与是否使用激素并无直接联系。在中国当前主栽的大樱桃品种中，平均每颗樱桃的重量大多在6克到12克之间，不过诸如明珠、红灯、早大果等品种的樱桃最大单果重量可超过13克；美早、泰珠、黑珍珠、萨米脱等品种的樱桃最大单果重量可达15克至18克之间；至于艳阳品种的樱桃，其最大单果重量甚至可以达到惊人的22.5克。由此可见，仅凭樱桃单果重量就断定是否施用过激素并不科学。

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