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由于唐仁杰的助手的名字实际上就叫做汪苏泷,只是巧合地与那位知名歌手同名而已。在一则他的视频中,有一个引人注意的细节,即他曾尝试让助手先行点餐后再一同享用,不过很快便放弃了这一努力。许多经营出色的餐馆的确有经验丰富的师傅坐镇,大厅经理会适时提醒,有些菜品必须由大师傅亲自烹制,而有些则是随机制作。
有些餐馆,在跟随有钱的老板光顾过后,自己再去品尝往往会感到味道大不如前。在这种情况下,能让唐仁杰直言不讳地说其难吃的,那必定是真的不好吃了。
口味无疑受到地域文化和个人习惯的影响。从视频中可以明显看出,唐仁杰并不擅长吃辣。而作为一个曾在湖北、广东、上海、北京等地居住过一段时间的人,我对这种差异有着深刻的体会。
在广州生活的那些年里,我发现自己的吃辣能力显著降低;而在上海生活期间,我竟养成了做饭时喜欢加糖的习惯;初到北京时,我对当地的饮食习惯极不适应,诸如鸿宾楼的柴氏炖肉、卤煮豆腐汁以及门钉肉饼等食物,都觉得又咸又干又油腻。然而,经过十多年的适应,这些食物竟也变得美味可口,甚至几天不吃还会想念。有时,我还不得不背着南方的女朋友偷偷去品尝。
身为一名厨师,唐仁杰已然非常善于接纳各种口味的食物。尽管他在外出品尝各地菜肴时,对于许多菜品的味道并不十分喜爱,但他仍能做出公正客观的评价。而对于人们的口味偏好而言,能够做到相对中立的评判,已经相当难得了。
汪苏泷的本名即为汪苏泷。他在参加一档综艺节目时曾透露,其名字的由来源于母亲姓苏,而父母期望他能在未来有所建树。另外,在历史上许多知名人物常使用的字中,“泷”字尤为常见,这也是他们选择该字入名的原因之一。因此,汪苏泷并非他的艺名,而是他的真实姓名。
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