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贵州这个县能吃到26种糯米饭_贵阳超好吃的糯米饭!我居然才吃过9家!

2024-05-27 12:19
来源:网络

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贵州这个县能吃到26种糯米饭_贵阳超好吃的糯米饭!我居然才吃过9家!

贵阳超好吃的糯米饭!我居然才吃过9家!

中国多个省份都有糯米饭的存在,其中广东地区的糯米饭主打海鲜,温州人钟爱加入肉汤并配以紫菜和油条一同享用的糯米饭。然而,北方人则偏好腊味豌豆糯米饭,尽管它并不常被用作早餐,而是在尴尬的时间点出现于正餐桌上,往往还没等到大家开始用餐就已经冷却至极。而在所有地区中,唯有贵州人将糯米饭发扬光大。贵州布依族的五色糯米饭尤为独特,其色彩源自嫩枫香叶、红树根、糯米花和紫草,独特的香气加上糯米蒸煮后,被誉为“一家蒸饭,十里飘香”。

贵阳市民对于糯米饭有着特别的热爱,尤其是在清晨时刻,各个街头巷尾都能看见糯米饭的身影。今日让我们一起来探寻贵阳人最心仪的几家糯米饭店铺。

毛阿姨糯米饭堪称贵阳最具名气的糯米饭摊位,人们只需前往沙河街人气最旺的那一家就能找到。两位老人经营这家摊位已有十数载,从最初的临时摊贩发展至今已拥有一家小型加工坊。因为老爷爷姓罗,老奶奶姓毛,所以有人称他们为罗记糯米饭,也有人称其为毛阿姨糯米饭,实则皆指一家之店,如今主要由他们的儿子负责经营。他们家的糯米饭使用东北大米制作,加入猪油和酱油调味,虽然调料简单,却能烹制出口感绝佳的味道,甚至吸引了一些开着兰博基尼前来品尝的人。

地址:六广门利美康旁沙河街路牌对面

张记糯米饭历经二十多年的经营,提供黑白两种口味的糯米饭。贴心之处在于他们会预先包装好价值2元和3元的糯米饭,方便忙碌的顾客即买即走。黑色的糯米饭含有酱油,所有的配料均为自家手工制作,如花生、脆哨以及内含葱花和引子的辣椒,辣椒采用非常辣的小辣椒制作,搭配些许白糖,使得这碗糯米饭既有些许辣味又带有微甜口感。

地址:宝山北路东山巷贵州省交通医院巷口

师大贞丰特色糯米饭源于贞丰县的独特自然气候和地理环境,当地的糯米具有非比寻常的特性——糯而不黏,香而不腻。贞丰糯米饭的制作需经过四道工序,若其中任何一步未能做好,成品就会变成油腻的油包饭。风肉是贞丰糯米饭不可或缺的配菜,切得薄而香气十足,搭配炸花生、榨菜、油辣椒,美味无法抵挡。

地址:宝山北路199号师大附中正门口

市东路贞丰糯米饭位于省医正门右侧,店内有辆推车售卖贞丰糯米饭,糯米饭香糯可口,自制的风肉和辣椒令许多食客流连忘返。

地址:市东路口

王记糯米饭作为有着三十年历史的老字号,其味道深深烙印着“老贵阳”的印记,这份岁月的复古感一入口便知真伪。糯米饭售价起步为2元,不少熟客还会额外支付1元购买哨子。

地址:八鸽岩路樱花巷口

香香糯米饭全天候供应糯米饭,其辣椒酱选用遵义辣椒和花溪辣椒混合自制而成,分素辣椒和油辣椒两种口味。糯米选用东北纯糯米,现卖现蒸,确保新鲜。提供六种口味的佐料供选择:辣子鸡丁、酱爆鸡丁、软哨、红烧肉、肉片、叉烧,此外还赠送一碗盐菜豆芽汤。

地址:盐务街66号

上护国路糯米饭路口附近有两家糯米饭摊位,两者颜色与味道相似,且分量充足,任选一家都不会令人失望!

地址:蔡家街路口对面的上护国路路口

段家武汉豆皮糯米饭的老板段师傅是地道的贵阳人,多年前辞去了五星级酒店大厨的工作,回到贵阳,在省府西路摆起了这个小小的豆皮摊位,这一摆就是十二年。豆皮糯米饭的制作过程如下:先将绿豆粉、米浆和鸡蛋搅拌均匀后倒入烙锅烙成蛋皮,蛋皮嫩滑富有弹性,色泽金黄、香味诱人,食用时不会感到口干。接着将蒸好的糯米饭均匀铺在蛋皮上,撒上肉末、香菇、鲜冬笋、毕节豆腐干和榨菜,随后将豆皮边缘折叠包裹住糯米和馅料,用铲子压紧压实,使其整体呈正方形,切四块后翻面稍微煎烤一下,便成就了一道清香可口的蛋皮美食。

地址:省府西路屈原凉面旁

李记糯米饭坐落在省二医右手边的巷子里,该巷内有两家糯米饭摊位,李记糯米饭便是其中之一,售卖黑白两种口味的糯米饭。糯米饭中一半为黑糯米,另一半为白糯米,黑白交融赋予了糯米饭丰富的层次感,售价三元起,并配有出色的配菜,另外还有花生豆浆可供搭配选购。

地址:省二医右手边巷子

师大天桥糯米饭在贵阳已经难觅手包糯米饭踪影,这里的糯米饭佐料丰富,包括蛋皮、葱花,还能额外加一根香肠,仅售5角钱起。阿姨包糯米饭动作麻利,性格豪爽,糯米饭味道确实很赞!

地址:宝山路师大天桥下(师大对面)

祖萍糯米饭经营已有十多年的历史,深受周边学生和上班族的喜爱,每天早上队伍长龙不断。店面由一对母女共同经营,祖萍是女儿的名字。她们使用一级优质糯米,不含粘米成分,糯米饭中有独特的秘方,即使单独食用也非常美味。除了基础配料外,还提供了自制的叉烧和榨菜,进一步提升了糯米饭的风味。

地址:中华北路贵阳六中门口建行旁

友谊路糯米饭经营已有二十年之久,目前由陈阿姨的两个儿子接手经营。他们选用的是黑龙江产的江米制作糯米饭。配料包括脆哨、鸡蛋皮、糖和辣椒,自制的油辣椒味道绝佳,以至于可以单独出售。店里每天都能卖出一百多斤的糯米饭,生意十分火爆。

地址:友谊路126号

蔡家街武汉豆皮糯米饭可能不太好找,但当地居民应该都非常熟悉。老板是一位和蔼可亲的大妈,豆皮里加入了脆哨、香菇肉末、榨菜碎等多种佐料,并坚持现煎现卖。

地址:蔡家街与民生路交叉路口

郭记姐妹糯米饭从1997年开始营业至今,一直是两位姐妹共同经营,一人卖糯米饭,一人卖豆浆,生意兴隆。她家的糯米饭是纯白色,选用普定糯米,颗粒饱满,口感香糯。配料给得非常大方,再配上一杯豆浆,既健康又美味。

地址:正新街同济堂对面铁门门口

遵义张家豌豆糯米饭在遵义市中心繁华地段十字路口已经营近十年,生意异常火爆,由一对姐弟共同经营。贵阳的这家分店是由姐姐开设的,这家豌豆糯米饭可分为干吃和汤吃两种方式。干吃即饭和汤分开;汤吃则是用汤浸泡。据说在遵义老城有名的一家店关闭之后,在遵义已经很少见到这种带汤的豌豆糯米饭,而在贵阳却有非常正宗的店家提供,这无疑是贵阳人民的一大口福。

地址:八鸽岩路120号省电大正门对面路口处

王记糯米饭由一对母女共同经营,售卖的糯米饭黑白各占一半,选用平坝糯米制作,辣椒采用花溪辣椒和遵义辣椒混合调制而成。

地址:环城北路江西巷口移动营业厅旁

太平路第一家糯米饭是一家夫妻档经营的店铺,他们在太平路上独一无二,虽然售卖的糯米饭为白色,但是口感糯香扑鼻,搭配素辣椒加汤,以及脆哨末,美味无比。

地址:贵阳市太平路

正新街武汉豆皮糯米饭的鸡蛋现场煎制,秘制豆皮糯米饭佐料丰富,仅需7元一份就能让你吃得心满意足。

地址:正新街同济堂对面铁门门口

以上列举了众多美味的糯米饭店铺,不知哪一家才是您的心头好呢?

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