朱正廷花式吃轻食_轻食｜霸王茶姬又上热搜，引领奶茶进入健康“控糖时代”

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轻食｜霸王茶姬又上热搜，引领奶茶进入健康“控糖时代”

霸王茶姬再度荣登热搜，此番是因为其在“营养标识”方面的举措。

作为现制茶饮行业中首个试行茶饮品牌，霸王茶姬在官方指导下实现了饮品的“分级”制度。“营养标识”源于上海市疾病预防控制中心的研究，该中心参照国内外标准，考虑到饮料的营养成分分布及人们日常饮料摄入的情况，基于饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量进行了综合分级。这一创新意味着国内茶饮业首次并至今为止唯一拥有官方指导依据的营养分级系统。

霸王茶姬官方对此解释称，他们参考了国内外的标准，综合考虑饮品的营养成分分布和饮料摄入情况，将饮品分为A、B、C、D四级，级别由A至D依次递减，旨在帮助消费者更方便、更科学地挑选适宜自己的饮品。

为了落实这一举措，霸王茶姬采取了一系列行动：

1. 推出“营养选择”标识：在上海地区门店和霸王茶姬小程序的产品详情页，【营养选择*】标识已全面启用，让消费者可以根据不同规格、温度、糖度，清晰识别各个产品的具体分级，点单流程更加透明、直观。

2. 全线产品接受第三方实验室检测：霸王茶姬将其所有产品送往经国家认证的实验室——中国食品发酵工业研究院进行全面检验，目前已完成了四款产品的检测工作。官方实验室提供的可靠且权威的数据，在消费者心中树立起了“健康”奶茶的形象。

3. 上线科学控糖“健康计算器”：霸王茶姬推出了热量计算器功能，消费者在点单时可以直观查看产品热量值。结合原有产品热量、产品身份证、检测报告，以及针对不同规格、糖量、糖度的【营养选择*】标识和对应的GI值，消费者能更好地做出选择。

4. 携手“控糖助力官”，打造线下控糖场景：霸王茶姬在全国多地启动了【控糖慢跑计划】，邀请包括毕雯珺、丞磊、唐九洲、王子奇、夏之光、朱正廷在内的多位“控糖助力官”参与线下活动，激发线下消费场景，为消费者提供了情绪价值。

霸王茶姬在健康茶饮领域的不断创新与探索，不仅为其自身带来了新的变革与发展机遇，同时也推动整个行业加速迈入健康“控糖时代”。

茶饮行业的“控糖”趋势不仅是当前的热点，更被视为下一波增长的关键。健康已成为全球人民共同追求的话题，控制糖分摄入是健康生活的重要环节。在过去，新茶饮行业仅提供标准糖量供消费者选择，后来逐渐细化为7分糖、5分糖、3分糖乃至无糖等多种选择，这种精细化的减糖趋势日益凸显。多家茶饮品牌表示，越来越多的消费者倾向于选择低糖饮品。

随着全民“控糖”意识的提升，品牌也开始主动寻求原料替代方案。如今，首个官方指导下的营养分级系统的出现，标志着茶饮行业“控糖时代”的加速来临。消费者减少糖分摄入的目的主要有两个方面：一是口感上需要较低的甜度；二是有意降低糖分摄入以维护健康。霸王茶姬率先倡导“清爽无负担，控糖更健康”的理念，正是契合了消费者的核心利益与需求。

观察近况可见，茶饮品牌对于减糖的重视程度显著增加。以奈雪为例，其发布的《2023年用户爱茶报告》显示，2023年有63%的奈雪用户选择少糖，比前一年提高了10%。因此，奈雪将“七分糖”设为默认标准，并进一步细化糖度选项，提供“七分糖”、“五分糖”、“三分糖”、“不额外加糖”及“多糖”等选择。

这也反映出消费者的减糖需求愈发普遍，对低糖饮品的需求日趋强烈。过去一年，茶饮品牌纷纷“换奶”，升级乳制品，一定程度上缓解了消费者对于“植脂末”的担忧。随着消费者健康需求的提高，如何解决“高糖”问题成为茶饮行业的下一个挑战。目前市场上已出现了原料端的零卡代糖，控糖的阶段性成效已初步显现。奈雪、喜茶、沪上阿姨等多个品牌已在产品中加入零卡糖选项，满足消费者减糖需求。

在政策层面，国家对于健康的管控越来越细化。例如，自去年8月起，上海部分地区开始在商场和便利店试点“含糖饮料健康提示标识”。同年11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》生效，鼓励含糖饮料和酒精饮料的销售者在其商品销售区域规范设置健康提示标识。

综上所述，无论从政策导向、市场趋势还是消费者意识来看，健康化已成为饮品行业发展的必然方向。未来，饮品表达健康的形态或许不再局限于个别产品含有特定健康元素，而是将成为无需消费者过多关注的一种产品特质。健康茶饮在未来市场中必将占据举足轻重的地位。

近年来，我国轻食行业呈现出爆发式的发展势头，从原先的小众生活方式转变为社交媒体上的热门趋势。艾媒咨询（iiMedia ReSearch）数据显示，2023年，高达75.8%的中国消费者每周至少消费一次轻食。与此同时，中国食品安全网的统计数据表明，2020年我国健康食品市场规模已超过8000亿元，预测到2025年将达到11408亿元，预示着轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。

为此，ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将集中关注轻食产业，涵盖了初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等细分领域，吸引了大型采购渠道、电商平台、轻食场所、社群渠道、用户渠道等多方参与者。大会将分享行业内的创新研发技术、商业案例、营销策略及品牌创意，助力行业领导者把握未来趋势，挖掘具有确定性的商业机遇。

据了解，ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12日至14日在杭州国际博览中心3D馆召开。

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