中国名字最难听的水果_中国名字最难听的水果，今年悄悄香翻了全中国！

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中国名字最难听的水果，今年悄悄香翻了全中国！

广东春夏之际的水果明星非番石榴莫属，或许有的人更熟悉它的另一个名字——鸡屎果。虽然这个名字听起来不太文雅，但它实际上是源于南美洲的一种水果，约在17世纪晚期传入中国，并在现今的福建、广东、台湾等地广泛种植。番石榴的外形类似不规则的梨形，果皮带有粗糙的酸涩质感，内部果肉部分，白色的心爽脆，红色的心则柔嫩且甜美，不论哪种都散发着热带水果独特的诱人香气。

粉嫩的果肉令人垂涎欲滴。摄影/上海去哪吃（meishi388）

在广东，人们对番石榴的喜爱早已深入人心，即使在新茶饮流行之前，当地人就已经习惯将清洗干净的番石榴直接切开食用，或者搭配酸梅粉、辣椒粉制成美味的甘草水果，甚至可以直接榨汁制作成果汁饮料。相较于略带苦涩的油柑和酸涩的刺梨，番石榴因其酸甜适中的口感，在被奶茶店挖掘并推出一系列饮品后，逐渐成为每年春夏季节必受欢迎的水果选择。

番石榴是可以连皮带籽一起食用的。用番石榴来迎接一个香气四溢的春夏时光吧！

番石榴、番石榴、芭乐或是喇叭果，这个水果界的“昵称王”到底有何风味？

对于许多广东人而言，番石榴是从小吃到大的本土水果，不过其名称中的“番”字揭示了其并非土生土长的身份。这种水果原产自海外，并具有很强的环境适应性，在广东各地的野外甚至可以看到野生的番石榴树。正如清代文献《清稗类钞》所述：“番石榴者，状如石榴，而皮软可食……几于人人喜食之……然初至其地者，触之，即觉有一种恶臭，然久而亦闻其香矣”。

番石榴的味道强烈而独特，有人认为这是热带水果的馥郁香甜，而有些人却觉得它有着类似于榴莲那样令人困惑的植物气息。据传，广东人之所以给予番石榴“鸡屎果”这个别名，是因为当地的胭脂红番石榴熟透后，无论是过于浓郁的果香还是落地后的状态，都让人难以用言语形容。

全年都可开花结果的番石榴拥有极长的赏味期，如胭脂红番石榴，其上市时间可以从当年9月一直延续到次年的5月。每当番石榴上市的季节，水果摊上的青色果实堆积如山，它们的形状有的类似放大版的梨，有的则是圆形，表面像丑橘一样高低不平，走过摊位，人们就能闻到那浓郁的果香。

红心番石榴，仅凭其鲜艳的颜色就足以引发满满的“夏日多巴胺”。 图/图虫·创意 摄影/PAOPAOANFANG

市场上销售的番石榴通常可以根据果肉颜色分为红心和白心两类。未完全成熟的番石榴果皮呈青绿色，随着成熟度提升，渐渐变为微黄，果肉的味道也会随成熟度的不同而变化。初次尝试番石榴的人可能会因为急于品尝，误食了还未充分成熟的果实，因此初尝时会有轻微的酸涩感。果皮略带酸涩，果肉爽脆，内部的小籽坚韧难嚼，初尝者的反应往往会感到奇异。然而，熟知番石榴特性的食客则懂得如何欣赏它，经过强力咀嚼，能够品味到从果皮到籽的丰富口感和果香。

对于熟透或者果肉柔软的番石榴品种，如红心番石榴，其质地则显得更为柔和，微黄的果皮包裹着绵软的果肉，稍加力道即可徒手掰开，在满溢的果香之中，用勺子挖取食用，口感香甜软糯。

来自南美的番石榴对生长环境要求不高，只需适宜的温湿度条件，便能在岭南地区多个地方自然结出果实，包括广东、广西、四川、福建、海南和台湾等地均有种植。其中，广州市的番石榴种植面积已经超过5万亩，产值高达7.2亿元（截至2023年的数据）。

即便在屏幕上也能感受到番石榴散发出的香气。

尽管南方人食用番石榴的方式多种多样且门槛较低，但对于多数北方人来说，番石榴仍是近几年随着水果茶潮流兴起的新奇水果，常常被认为“不易接受”。这是因为番石榴属于呼吸跃变型果实，采摘后能够自我催熟，一旦过熟，其味道和气味会发生显著变化；而未充分成熟的果实口感较硬，糖分不足，口感不佳。

不过，南方人在食用番石榴的同时，也在不断地改良番石榴。为了改善早期番石榴果实较小、籽多、皮硬涩的缺点，人们直接从种植品种入手，通过二次嫁接和反复的研发培育，引种了珍珠芭乐、胭脂芭乐、新世纪芭乐、水晶芭乐、无籽芭乐等一系列优质品种，最终培育出了草莓红心芭乐、奶油芭乐、新品胭脂红番石榴等人气品种。如今，无论是更薄的果皮，还是甜而不酸的柔软果肉，“升级版”的番石榴都能满足消费者的各种需求。

番石榴在海外市场也屡见不鲜。

南方人食用番石榴的方法已经领先北方至少一个世纪。如今，番石榴不仅可以直接生吃，还有各种创新吃法等待人们探索。

在当代年轻人的生活里，秋天始于一杯奶茶，而在春夏季节，水果茶无疑是一种清爽的选择。

如今的奶茶店菜单中，包含了大江南北的各类水果，堪称一场“神仙大战”。既有常年占据C位的“大众情人”——芒果、葡萄、橙子；又有季节性强、价格高昂的车厘子、杨梅、枇杷；更有油柑、黄皮、刺梨等南方小众水果竞相登场；而今年最引人注目的新品无疑是鸡屎果。

在市场上，粉红色番石榴通常会被切半售卖。

今年，鸡屎果（又称芭乐）已成为各大奶茶店的招牌产品，与被称为茶界新秀的“鸭屎香”搭配，颇具趣味性。“真香鸡屎果”、“真芒鸡屎果”……仅仅是听到这些名字就能感受到这是一杯富有特色的饮品。当然，更多的人会选择一些相对含蓄的名字，如“芭乐奶绿”、“芭乐绿茶”、“清爽芭乐提”、“清爽芭乐葡”、“桃桃芭乐冰摇茶”、“芭乐草莓酸奶昔”、“柠檬芭乐气泡水”等等。作为一种味道浓郁的水果，芭乐能够很好地衬托出其他水果的风味，也因此诞生了“芭乐+水果”、“芭乐+不同种类的茶或气泡水”等多种搭配食用方法。

番石榴果汁也越来越受人们的喜爱。

当你以为对番石榴已经有了全面的了解，把目光投向南方时，你会发现北方对番石榴的烹饪开发还远不及南方的十分之一。

青皮脆口、白心的番石榴洗净切块，常常出现在火锅店的自助水果区。适合作为水果切片生吃的番石榴不能太生，否则酸涩感明显；也不能太熟，以免果肉过于软烂无法切块，长时间保存需要依赖从果树到餐桌的新鲜优势。

广东的夏季离不开甘草番石榴。摄影/纪鑫达

遇到偏生的番石榴也不要紧，广东人善于运用调料将它化腐朽为神奇。将尚未成熟的番石榴削去表皮，切成小块后用盐水浸泡，再放入甘草汤中腌制，就成了甘草番石榴。根据个人口味，可以搭配酸梅粉、陈皮粉等调料食用，那种酸甜交织的口感，如同夏日解暑神器一般让人上瘾。

简单一点的话，也可以用牙签插着番石榴块，蘸上辣椒盐，这样吃起来的就是酸甜咸辣的辣椒盐番石榴。没错，南方人应对水果酸涩口感的独特秘诀就是将水果蘸上辣椒盐。不仅番石榴，未成熟的脆番石榴、同样爽脆的青芒果、酸涩的小杨桃，都可以沾上辣椒盐，辛辣的味道刺激味蕾，盐分增加了鲜美，使得水果吃出了小吃的风味。

蘸辣椒盐的脆番石榴。摄影/上海去哪吃（meishi388）

但这还不是全部。既能制作甘草水果又能蘸辣椒盐的脆番石榴，还可以用来制作酸嘢。如果实在不愿费事，也可以将其榨成果汁，选择果香更浓烈的红心番石榴，加入清水或乳酸菌，榨成粉嫩的一杯，视觉效果上也是一款春夏季的理想饮品。例如，近期热门的“奶油芭乐”这类糯滑的品种，只需对半切开，用勺子挖着吃，就如同享用水果界的“奶油蛋糕”。

番石榴在南方不仅是水果，也是一种常用的甜品原料。它可以与现磨咖啡结合，制作成年轻人口味的番石榴美式咖啡；也可以加入蛋糕，化身番石榴蛋糕；此外，还能搭配各种蔬菜水果，成为清新健康的番石榴沙拉；甚至可以制成保存时间更长久的番石榴果酱。

话梅芭乐，极致的酸甜香。摄影/活出你的范

所以，不要被“鸡屎果”这个名字所吓退，不妨给番石榴一个

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