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谈及广东省汕头市的情况,尤其是在高尿酸问题上,其在职人员的患病率早在2014年就达到了令人担忧的37.1%,凸显了问题的严重性[7]。
从更广泛的视角审视,广东省的整体状况同样不容乐观。据2019年的数据,该省的高尿酸症发生率达到了30.3%,远超全国平均的14%[10][11],这意味着可能已有超过三千万的广东人受到影响。
高尿酸血症的后果不容小觑,尿酸结晶在关节积累可引发剧烈疼痛,痛风随之而来,其痛苦程度难以言喻。尽管并非所有高尿酸患者都会发展成痛风,但随着患者基数的增长,痛风患者群体也在悄然扩大[13][14]。据统计,广东每二十人中就有一人遭受痛风之苦,这一比率居全国前列,导致无数人夜晚因剧痛而惊醒,生活深受困扰。
广东在高尿酸领域面临的挑战可谓全方位,究其原因,需从尿酸的产生机制说起。尿酸是嘌呤代谢的最终产物,主要来源于身体代谢和食物,人体内大部分尿酸是自身产生的,余下部分与饮食密切相关[16]。因此,尿酸水平升高主要归咎于体内尿酸排泄不畅和过量摄入嘌呤。
不幸的是,广东人在这两个方面都面临挑战。一方面,特定基因变异(如ABCG2)在广东人群中较为普遍,影响尿酸排泄,增加了患病风险[17][18]。另一方面,他们的饮食习惯,尤其是对肉类和海鲜的偏爱,成为了高尿酸的催化剂。广东人平均肉类消费量高居全国第二,其中禽肉消费量更是显著,远超平均水平[19]。
此外,广东的饮食文化中,“老火靓汤”虽是传统,但长时间熬煮使汤中嘌呤含量激增,成为高尿酸的一大隐患。同时,广东人对甜食和酒精的偏好也加剧了这一问题,特别是高档食材的频繁使用,进一步提升了饮食中的嘌呤负荷[21][22]。
研究表明,广东的饮食模式,尤其是富含糖分和海鲜的模式,与高尿酸患病率紧密相关[23]。加之饮酒率高,这无疑为高尿酸问题添柴加火[24]。
经济发展与高尿酸患病率之间的联系也不容忽视。广东作为经济强省,居民生活水平的提升伴随不健康生活习惯的增多,导致高尿酸问题日益突出[28][29]。
面对这一现状,重要的是意识到生活方式的调整至关重要。减少高嘌呤食物的摄入,增加运动,限制酒精和糖分的摄取,是控制高尿酸的关键。下次邀请广东朋友时,不妨提议健康活动,共同迈向更健康的生活方式,以免高尿酸带来的“不速之痛”成为友谊的障碍。
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