我国筷子申遗成功了吗_中餐申遗都有哪道菜

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我国筷子申遗成功了吗？

至今，“筷子文化”依然深深植根于中华丰富的文化遗产之中，历史上不乏与筷子相关的有趣故事，体现了它们在文化与战略思维中的独特地位。

- 据传，智者张良曾巧妙利用筷子作为象征，向刘邦阐述消灭项羽的策略。

- 历史记载韩凝礼以筷子占卜，预测了唐玄宗平息内乱的结局。

- 而刘备在与曹操共饮时，通过假装因雷声惊吓而掉落筷子，巧妙地掩饰了自己的真实意图，从而转危为安。

放眼世界，使用筷子作为饮食习惯的国家广泛分布，主要集中在受汉字文化影响的地区，如中国、朝鲜、韩国、日本以及越南。蒙古国、新加坡和马来西亚的华人社区也沿袭了这一传统。

相反，全球其他地区的饮食习惯则呈现多样化，一方面，欧美及拉丁美洲多采用刀、叉和勺作为餐桌上的工具；另一方面，印度、非洲部分地区、西亚及东南亚的一些国家，则保持着用手直接取食的传统，体现了人类文明的多样性和地域特色。

中餐申遗都有哪道菜？

依据联合国教科文组织对非物质文化遗产的申报准则，中国美食的申遗努力被划分为三个主要方向：首先是工艺类别，侧重于传统烹饪技艺的保存，如精妙的兰花刀工；其次是饮食文化习俗，涉及如使用圆桌共餐的原因以及春节吃饺子等传统习俗；再者是成功保护和传承的实例，例如山西清徐县的老陈醋酿造工艺。在这之中，饮食文化的独特习俗被认为是最具申报潜力的方向。

目前，由中国烹饪协会主导，已组建了一支由30名成员组成的跨领域专家小组，正积极在全国范围内甄选和研究中餐申遗的优选项目。这个多元化的团队汇聚了烹饪界的专家、高校学者以及知名文化人士，著名作家舒乙亦在其列。他们的关注焦点集中在一系列标志性美食上，包括北京烤鸭、团圆饭、饺子、月饼、豆腐、兰州拉面、火锅及粽子等，这些美食不仅代表了精湛的烹饪技艺，也承载着深厚的文化意义和节日传统。

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