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40岁的何先生未曾预料,一盘寻常的紫菜竟让他面临生命危机,最终入住重症监护室。近期,温州医科大学附属第二医院接待了这样一位因饮食习惯引发健康问题的患者。
何先生嗜酒如命,每日必饮7两白酒,且习惯搭配紫菜或海带。不久前,他在家中饮酒后突然感到不适,因肝硬化被紧急送往医院感染科。检查中还发现他患有高钾血症,随即开始降钾治疗。然而,尽管多次努力,何先生的血钾水平依旧居高不下,达到危险的6.59mmol/L,迫使他转入重症医学科。
医护人员对此困惑不已,直到观察到何先生在午餐时偷偷食用了自己带来的紫菜。何先生解释,他习惯以紫菜佐酒,住院期间虽遵守规定不饮酒,却用紫菜来满足口腹之欲。他认为每日三餐各添加约2两紫菜无伤大雅,岂料这差点成为致命之举。幸运的是,护士的及时发现阻止了他的这一行为,经过两天的针对性治疗,何先生的血钾降至安全水平4.07mmol/L,得以转至普通病房继续接受治疗。
看似普通的紫菜,为何能构成如此风险?据该医院重症医学科的王瑞丽医生介绍,紫菜富含钾,每2两就含有高达1796mg的钾,频繁食用极易导致钾摄入过量,进而引发高钾血症,这是一种可能危及生命的状况。
王瑞丽解释,高钾血症是一种电解质紊乱,由体内钾含量异常升高引起,正常范围应在3.5~5.3mmol/L之间。一旦超过6.5mmol/L,就可能出现肌肉无力、心脏问题等严重症状,甚至威胁生命。她指出,毛豆、香蕉等许多常见食物都是高钾源,尤其是海带、紫菜等,它们的钾含量更高。人们往往低估了日常饮食中这些“小份”食物累积的钾摄入量。
因此,王瑞丽医生建议,对于肾病患者来说,控制钾摄入是降低死亡风险的关键。日常应减少汤类的摄入,尤其是紫菜汤和肉汤,避免用高汤拌饭,减少水果尤其是杨梅、香蕉等高钾水果的摄入,同时远离咖啡、浓茶和运动饮料,少吃罐头食品,因其钾含量远超新鲜食物。她强调,高钾血症需紧急处理,任何身体不适都应及时就医,以免延误治疗。
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