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蔬菜水果为什么突然变贵了

近期，消费者普遍感受到蔬果价格的显著上涨。据农业农村部8月16日的报告，28种重点监测蔬菜的平均价格已跃升至每公斤6.04元，相较于两个月前的4.3元/公斤有明显增长。这一现象令人费解，因为按理说，夏末秋初应是蔬果丰收、价格走低的时节。

在杭州的一家连锁超市内，5根普通的水果黄瓜标价竟超过17元，而这些黄瓜来自遥远的海南。同店的新鲜黄瓜每斤接近9元，即使稍旧一些的也要近6元，主要源自山东的寿光和青州。一位杭州城北市场的摊主透露，菜黄瓜价格一度飙升至每斤12元，尽管最近略有回调，但仍维持在较高水平。除了少数几种如冬瓜、豆芽和土豆价格波动不大，大部分蔬菜如大白菜、刀豆等均经历了一波涨价。

杭州蔬菜批发市场的情况同样不容乐观，黄瓜批发价逼近每斤7元。山东籍的批发商孟召国指出，虽然价格上升，销量却没有显著变化。浙江发改委的成本监测显示，近期蔬菜供应量减少导致批发和零售价格双双上扬，其中黄瓜和莴笋等蔬菜涨幅领先。

价格上涨的背后，极端天气是主要推手。今年夏天，我国多地遭遇异常天气，如6月的南方暴雨和7月北方的高温多雨，严重影响了蔬果的生产和运输。以山东寿光为例，连续降雨导致黄瓜减产和质量下降，加剧了市场供需紧张。

面对价格上涨，浙江省内的蔬菜基地积极应对，扩大种植面积，特别是叶菜类，以确保“菜篮子”供应稳定。例如，杭州麟海蔬果合作社增加了150亩种植面积，努力控制价格涨幅，力求在9月初使市场回归正常。

专家分析指出，虽然当前菜价上涨是短期现象，随着现代农业技术的进步和物流体系的优化，市场供应将得到改善，预计在高温天气缓解后，蔬菜价格有望自然回落。因此，消费者无需过度担忧，市场调节机制和政策支持将共同作用，保障蔬果供应和价格稳定。

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