免费帮客人绞肉致残能索赔吗_肉铺老板免费帮熟客绞肉不慎致残，顾客该承担赔偿责任吗？

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肉铺老板免费帮熟客绞肉不慎致残，顾客该承担赔偿责任吗？

最近，昆山市人民法院处理了一起因好意协助引发的伤害索赔案件，涉及一位肉贩与餐馆老板之间的纠葛。

在江苏，餐馆业主张某携带约300斤冷冻肉至肉贩王某的摊位，请求协助绞碎。鉴于张某是常客，尽管已收摊，王某还是出于好意，借用邻近店铺的绞肉机予以援手。

不幸的是，绞肉过程中，王某不慎将手卷入机械，导致严重的伤害。经历多次手术后，王某失去了三根手指，右手功能部分受限，被评定为八级伤残。

随后，王某向法院提起诉讼，寻求赔偿。

图片源自：荔枝新闻

法庭上，王某指出，他是在帮助处理非自家出售、而是用于餐馆业务的肉品，这符合无偿助人的定义。

对此，张某辩称，所绞的肉确为之前从王某处购买，基于双方的买卖关系，王某的绞肉行为可视作服务的一部分，因此不应由他承担赔偿。

法院经审理认为，尽管肉品原购自王某，但三个月后再请王某绞肉不构成买卖的自然延伸。鉴于王某的无偿服务以及肉品用于餐馆运营的事实，确认了王某与餐馆之间形成了义务帮工的关系。

最终判决确定，王某未能充分注意安全，是造成自身伤害的主要因素，承担70%的责任；而张某请求处理的大量冻肉操作复杂，未能给予适当的安全警示，也存在过失，承担30%的次要责任，需赔偿王某约19万元。

法官强调，义务帮工体现了人际间的互助精神和社会的温暖，是值得鼓励的美德。从法律角度看，无偿帮助他人工作，若帮工人在活动中受到伤害，责任分配应依据各方的具体行为。帮工人应增强安全意识，避免高风险行为，成为自我保护的首要责任人；被帮工人在请求和接受帮助时，也应谨慎，确保提供安全的作业环境和必要的保护，避免善举反成不幸。

信息来源：荔枝新闻、昆山市人民法院

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