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油的产品标准号_各种食用油的标准号

2024-08-30 16:32
来源:网络

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油的产品标准号?

在食用油领域,标准号主要分为Q标准和GB标准两大类。其中,Q标准代表企业自行制定的质量标准,而GB标准则体现了国家层面的统一要求。此外,GB/Q特指那些国家强制执行的标准,彰显其强制性;GB/T标准则是国家推荐采用的标准,这里的“T”意味着推荐。还有GB/Z标准,它作为国家指导性标准,其特征在于提供指导而非强制要求,这里的“Z”表示指导性。因此,无论是选择GB/Z还是GB/T标准的食用油,都可视为对高品质的一种追求,因为这些标准代表着行业内的推荐或指导性高水平。

各种食用油的标准号?

一、根据1988年的《食用植物油卫生标准》(GB2716-1988),各类食用油的卫生指标如下:

- 酸价限制:花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油应不超过4;棉籽油则不超过1。

- 过氧化值标准:花生油、葵花油、米糠油不超过20 meq/kg;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油则需控制在12 meq/kg以内。

- 浸出油的溶剂残留量不得超过50 mg/kg。

二、1991年制定的《色拉油卫生标准》(GB 13103-1991)指出:

- 酸价需低于或等于0.3。

- 过氧化值不得高于10 meq/kg。

三、《精炼食用植物油卫生标准》(GB 15197-1994)规定:

- 酸价上限为0.5。

- 过氧化值同样限制在10 meq/kg以内。

依据国家标准,食用油按精炼等级分为四类,从4级至1级,级别越高代表精炼度越高。其中,1级和2级油经多道精炼工艺(包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等),特性为无味、色浅、高烟点,适合高温烹饪,但精炼过程会减少部分营养成分。相比之下,3级和4级油精炼较少,颜色更深,烟点低,烹饪时油烟较多,虽然含有更多杂质,但也保留了更多天然营养素。

**识别掺假食用油技巧**:

- 观察透明度和油花:纯净花生油倒入杯中油花大而持久,掺杂油颜色异常,如掺棉籽油可现绿黄或棕黑。

- 闻味:纯正花生油无异味,掺假油则可能有异香或棉籽油味。

- 检查沉淀:放置后观察是否有悬浮物,以判断是否掺杂淀粉物质。

**判断食用油质量的方法**:

1. **观察颜色**:精炼度高,油色更浅,但每种油都有其自然色泽。

2. **透明度检查**:优质油清澈透明,透明度高为佳。

3. **嗅闻味道**:无异味是好油的标准,手心摩擦发热后不应有哈喇味或其他刺激性气味。

日常生活中,通过这些基本方法来辨识食用油的质量,确保所选油品符合健康与安全标准,为家庭餐桌上的美食增添保障。

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