中国人的餐桌75年变迁史_数据看变迁丨75年超60倍增长！海鲜自由实现了

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数据看变迁丨75年超60倍增长！海鲜自由实现了

75年的光阴流转，深刻地融入了我们日常生活的方方面面。从衣食到住行，每一处细节都承载着历史的印记。今日起，我们将启动系列专题《见证变迁的数据》，透过一系列民生数据的窗口，探索那些看似寻常的生活片段，如何细腻地叙述着这75年的沧桑巨变。

回溯往昔，享用螃蟹与基围虾曾是多数人难以触及的奢侈，而今，这些已是我们餐桌上的常客。这段漫长的岁月中，我们的饮食文化经历了翻天覆地的变化，海鲜的多样选择成为新时代的标志。让我们通过一组数据的视角，共同领略这场发生在味蕾上的变革。

时间回拨到新中国初创之际，全国水产品的总产量仅为45万吨，人均不足一公斤，对许多内陆居民而言，海鲜几乎是遥不可及的梦。然而，改革开放的春风带来了转机，随着养殖技术的飞速进步，我国水产品的产量实现了质的飞跃。到了2023年，这一数字飙升至7116万吨，人均年消费量达到了50.5公斤，相较于75年前，增长了超过60倍之多。

今日，随着海洋牧场的蓬勃发展和国际商贸的日益紧密，我们餐桌上的海鲜盛宴愈显丰富多彩，养殖种类多达300余种，从本土的鱼虾蟹贝到进口的帝王蟹、岩龙虾，琳琅满目。在当代中国，一场场“海洋的馈赠”已成为寻常百姓生活的一部分，轻松可享。

（中央电视台记者 王琰、岳群、刘颖、林杉、李志超联合报道）

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