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红瑶甘薯苗,以其匍匐蔓延的生长形态和繁茂的根系著称,展现出红、紫、绿等多姿多彩的叶色,成为了一道引人注目的观赏植物。作为一年生的草本佳丽,它偏爱温暖湿润、光照充沛的生长条件,特别适应于中南地区1000米海拔以下的温润土壤。这一品种不仅产量丰富,更具备出色的抗逆性和上乘的品质,成为了农人的心头好。
谈及红瑶甘薯的块根,它们形态多样,椭圆、扁平或长卵形不一而足,外皮展现淡红至棕红的温暖色调。新收获的块根皮肤平滑细腻,而岁月稍长者则皮质略显粗糙。切开后,可见其肉质柔软,色泽乳白或黄白相间,富含糖分,咬下一口,满是清甜的滋味,令人回味无穷。
红瑶甘薯的糖分比例揭示如下:
糖分范围:20%至30%
每100克中糖的含量为:
白色肉质甘薯:24.2克
红色肉质甘薯:23.1克
相较于大米和面粉,甘薯的糖含量显得更为温和,大约仅为大米含糖量的三分之一。
在比较之中,我们可以发现,无论是白心还是红心的红瑶甘薯,其糖分均保持在了一个相对适中的水平。特别是,当与日常主食如米和面进行对比时,甘薯的这一特性更为突出,它的糖含量大约只有同类主食的三分之一,这使得甘薯成为了一个低糖饮食的良好选择。
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