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预制菜产业对多领域产生了显著的推动效应,它不仅为餐饮业开创了创新的盈利途径,还在疫情期间通过减少运营开支,成为了众多连锁餐饮品牌的战略选择。这一趋势同时激发了调味品行业和食品加工等相关产业的活力,促进了它们的成长与扩张。通过优化餐饮供应链,预制菜不仅适应了快速变化的市场环境,还间接推动了上下游产业链的升级,展现了其在现代餐饮经济中的重要作用。
预制菜门店面临着盈利挑战,这主要归因于两点。首先,现代生活中,自己烹饪变得异常便捷,人们倾向于亲自选购食材,回家简单烹调,享受即时的饮食乐趣。其次,预制菜作为一种新兴食品类别,在消费者中的接受度尚低,缺乏广泛的认可。换言之,当前市场对预制菜的需求并不旺盛,这直接导致了经营此类门店难以实现丰厚利润。总之,预制菜行业目前正处于市场认知的瓶颈期,使得相关业务的盈利空间有限。
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