一顿猛吃3斤米饭！医生警告：“米饭大王”吃法或引发多种健康问题

“米饭仙人”走红，网友纷纷效仿，但这种饮食习惯真的健康吗？

近日，一位日本吃播博主因其专吃米饭，有时甚至一顿能吃下三、四斤米饭而走红网络，被网友们戏称为“米饭仙人”。许多网友受到启发，纷纷尝试“米饭仙人挑战”。然而，这种饮食方式是否对身体有害呢？潇湘晨报记者就此咨询了湖南中医药大学第一附属医院营养科主任王顺民。

专家解析：膳食不平衡与热量超标

王顺民指出，“米饭仙人”所展示的饮食习惯存在明显的膳食不平衡问题。人体所需的三大营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，而一天内至少需要摄入12种不同的食物，一周则需摄入25种以上，才能达到膳食平衡。米饭主要由碳水化合物组成，几乎不含脂肪，蛋白质含量也非常低。即使搭配少量蔬菜，这样的饮食结构仍然远远达不到均衡。

此外，热量摄入也可能严重超标。根据《中国居民膳食指南（2022版）》，每天应摄入200~300克谷类食物，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。而“米饭仙人”的饮食习惯显然远远超过了这一标准，可能导致热量摄入数倍于推荐值。

长期影响：健康风险不容忽视

王顺民强调，长期遵循“米饭仙人”的饮食习惯可能会带来多种健康问题。短期内，可能会出现腹胀等消化不良症状；长期来看，则容易引发糖尿病、肥胖、胃肠疾病等多种健康问题。因此，他建议大家不要因为好奇而盲目模仿这种饮食方式。

科学饮食：遵循《中国居民膳食指南》

为了帮助大家培养健康的饮食习惯，《中国居民膳食指南（2022版）》提出了平衡膳食的八大准则：

• 食物多样，合理搭配；
• 吃动平衡，保持健康体重；
• 多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；
• 适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉；
• 减少盐、油摄入，控制糖和酒精；
• 规律进餐，足量饮水；
• 学会烹饪和选择食物，了解食品标签；
• 使用公筷分餐，杜绝浪费。

王顺民建议大家遵循这些准则，培养健康的饮食习惯和生活方式，以维护自身的身体健康。