一顿猛吃3斤米饭！医生警告：“米饭仙人”吃法或引发多种健康问题

“米饭仙人”挑战：健康风险不容忽视

近日，一位日本吃播博主因其专吃米饭，有时甚至一餐能吃三、四斤米饭而走红网络，被网友们戏称为“米饭仙人”。这一现象引发了众多网友的好奇，并纷纷效仿，进行所谓的“米饭仙人挑战”。

营养专家的警示

12月18日，记者咨询了湖南中医药大学第一附属医院营养科主任王顺民。王主任指出，这种饮食习惯存在明显的膳食不平衡问题。

“三大营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，为了达到膳食平衡，一天至少需要摄入12种不同的食物，一周则需摄入25种以上。”王顺民解释道。米饭主要由碳水化合物构成，几乎不含脂肪，蛋白质含量也非常有限。即使在餐中搭配了一些蔬菜，整体的营养摄入仍然远远不够。

热量超标与健康隐患

此外，热量摄入也可能严重超标。根据《中国居民膳食指南（2022版）》的建议，每天应摄入200~300克的谷类食物，其中包含50~150克的全谷物和杂豆类，以及50~100克的薯类。然而，“米饭仙人”的饮食习惯显然远远超过了这一标准，热量摄入也超出了正常范围。

王顺民特别提醒，长期遵循这种极端的饮食方式，短期内可能会引起腹胀等不适，长期则容易导致糖尿病、肥胖、胃肠疾病等多种健康问题。因此，他强烈建议不要因好奇而盲目模仿。

培养健康饮食习惯

为了帮助大家更好地理解如何保持健康饮食，王顺民推荐了《中国居民膳食指南（2022版）》中的平衡膳食八准则：

1. 食物多样，合理搭配：确保每日摄入多种食物，实现营养均衡。

2. 吃动平衡，健康体重：合理安排饮食和运动，维持健康体重。

3. 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆：增加这些食物的摄入，提供丰富的维生素和矿物质。

4. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：保证优质蛋白质的摄入。

5. 少盐少油，控糖限酒：减少不健康的饮食习惯，预防慢性病。

6. 规律进餐，足量饮水：按时吃饭，保证充足的水分摄入。

7. 会烹会选，会看标签：学会选择健康的食物，了解食品标签信息。

8. 公筷分餐，杜绝浪费：养成良好的用餐习惯，避免浪费。

通过遵循这些建议，我们可以培养出更加健康的生活方式，远离各种健康风险。