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最近,湖北武警总队下属某支队举办了一场别开生面的2021年度炊事员岗位集训活动暨首次“厨神争霸赛”。此次大赛吸引了来自基层各单位的46位炊事精英汇聚一堂,他们用味觉交锋,捍卫荣誉,誓要在炊事领域争夺“厨神”的桂冠。
随着裁判员的一声指令,参赛选手们立即点燃炉火,施展各自的烹饪绝技。这个高手如云的比赛现场弥漫着浓郁的竞技气氛,一时之间,切割雕琢、烹煮炖蒸、煎炒油炸等各种声音此起彼伏,菜刀砍击砧板、勺子敲击铁锅、食材与滚油交融的声音络绎不绝。各位大厨在紧张有序的竞争中,或是翻锅,或是翻炒,或是调味,各自施展才华,互不示弱。
当第一位炊事员的菜肴新鲜出炉后,比赛进入了激烈的白热化阶段。其他选手紧随其后,赛场上的甜品制作、餐具选择、摆盘艺术、水果雕刻等多个环节让人目不暇接。裹满蛋液、撒上面包屑、炸至两面金黄的美味基围虾等佳肴陆续出锅,赢得了在场官兵们的一致好评。
据悉,本次比赛设定了中餐、面点、西餐及野炊技能四大项目,每位参赛选手需制作一道特色精品菜及三道自选家常菜。随后,各个大队以四名炊事员为一组,参与野炊竞赛,利用野战给养设备,在一小时内完成供60人食用的三菜一汤及一份主食。评委团由机关各部门指派的一名干部及地方专业厨师教练共同组成,评判标准涉及营养搭配、刀工火候、口感味道、色泽造型等方面。最终,总分最高者将成为胜者。
“时间到!”随着一声口哨响起,赛场瞬间归于平静。“牛蛙爱上虾”、“炭烤鲍鱼鸡”、“麒麟凤尾”……一道道充满创新、色香味俱佳的美食逐一亮相,精致的摆盘、独特的烹饪手法与现场满满的烟火气息共同将比赛推向了高潮。看到身边的战友也能烹制出星级水准的大餐,大家都纷纷竖起了大拇指点赞!
“采用野战给养单元进行比赛,既检验了炊事员的专业技术与烹饪技艺,同时也考验了他们的团队协作能力。”该支队后勤部部长表示。
作者:张志伟 张海涛 周亚东
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