不点能解决外卖的根本问题吗_11点前不点外卖，解决不了“外卖”的“歪卖”

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11点前不点外卖，解决不了“外卖”的“歪卖”

近日，曝光杨铭宇黄焖鸡米饭存在食品安全问题的暗访记者，在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象，在外卖行业中屡见不鲜。他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖，在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者。他建议说，最好11点之前不要点外卖。（3月17日极目新闻）

央视暗访记者提出的“最好11点之前不要点外卖”是否有道理？答案是，这一说法在一定程度上确实有其合理性。例如，一些商家会将头天剩余的外卖或退单的外卖保存下来，第二天继续出售。从理论上讲，在第二天时，谁“点得早”，谁就更有可能成为“接盘侠”。因此，如果坚持“11点前不点外卖”，可以在一定程度上规避风险。

然而，“11点前不点外卖”忽略了更为根本的问题。一方面，这种做法只能让少部分人暂时避开“吃剩外卖”的风险。也就是说，谁点得早，谁可能就会倒霉；而谁点得晚，谁就能避免。但问题在于，这样的规避方式并没有真正解决问题。那些“剩余的外卖”如果不卖给你，就会卖给别人；不吃的人只是把问题推给了其他人。总是有人会吃到这些“剩外卖”。

我们再做一个假设：假如所有人都选择“11点之前不点外卖”，是否就意味着所有人都能避免吃到“残羹剩饭”呢？事实上并非如此。如果11点之前没有人点外卖，商家很可能会将“剩余的外卖”推迟销售时间，直到这些“残羹剩饭”被卖掉，才会开始制作新的外卖。这样一来，最终还是有人不得不吃这些“剩饭”。换句话说，一部分人能够避免吃到“残羹剩饭”的前提，恰恰是“残羹剩饭已经被别人吃掉了”。

因此，“11点前不点外卖”并不是什么“绝世秘籍”或“避雷妙招”。它并不能从根本上解决外卖行业的食品安全问题。要让消费者不再吃到“残羹剩饭”，关键在于监管部门和商家的共同努力。

首先，商家需要守住自己的职业道德底线，明白消费者才是衣食父母。只有提供真诚的服务，才能赢得消费者的信任。搬起石头砸自己的脚的行为，只会让自己失去市场。其次，监管部门必须切实履行职责，通过严格的处罚和无缝隙的监管，彻底杜绝“头天的外卖”“剩余的外卖”流入市场。当监管部门能够将商家的“残羹剩饭”清理干净时，无论几点点外卖，消费者都能吃到新鲜美味的食物，这才是最终的目标。

总之，“11点前不点外卖”不应成为消费者的无奈选择。我们需要的是从根本上解决问题，不让“外卖”变成“歪卖”。只有让商家“不敢卖”，让配送员“不敢送”，才能真正让消费者“吃不到”那些不符合食品安全标准的食品。

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