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多特 多特字典 火候

  • [ huǒ hòu ]
注音:ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
“火候” 基本解释
火候 [ huǒ hòu ]
“火候” 网络解释

百度百科

火候 (烹调术语)

  • 火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。
  • 火候 (汉语词语)

  • 火候是指在烹饪过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工,若火候不够,菜肴不能入味,甚至半生不熟;若过火,就不能使菜肴鲜嫩爽滑,甚至会糊焦。
  • “火候” 造句
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