◎ 鲳鱼 chāngyú
(1) [butterfish]∶鲳科鱼类的任何一种,具有很滑的粘液外被
(2) [silvery pomfret]∶即银鲳,一种与光鲳相似的东印度洋的鱼
一种常见的食用鱼。体高而侧扁，略呈斜方形。头、眼、口皆小，尾分叉如燕，鳞甚细，肉细味美。食用时清蒸、煎炸皆宜。如：「豆酥鲳鱼」。参见「鲳」条。