桃树枝干上的脂胶。可用于石印，中医用来治痢疾。《抱朴子．内篇．仙药》：「桃胶，以桑灰汁渍服之，百病愈。久服之，身轻有光明，在晦夜之地，如月出也。」明．李时珍《本草纲目．卷二九．果部．桃》：「桃胶，时珍曰：『桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出。』」
一种干燥树胶。参见「阿拉伯胶」条。