一种酒。以屠苏、山椒、白术、桔梗、防风、肉桂等药草调制而成。相传于阴历正月初一，家人先幼后长饮之，可避邪、除瘟疫。南朝梁．宗懔《荆楚岁时记．正月》：「于是长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒。」也称为「屠苏」、「酴酥」。