虾

酱

注音：ㄒㄧㄚㄐㄧㄤˋ

基本解释网络解释

“虾酱” 基本解释

虾酱 [ xiā jiàng ]

◎ 虾酱 xiājiàng

[shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品

“虾酱” 网络解释

虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。

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