在窑中高温烧制陶瓷器时，釉中铁、铜元素因化学作用，使色泽改变，产生各种纹片、纹斑的变化现象。起初是偶然发生，后则或人为有意造成。
比喻变心。明．刘兑《金童玉女娇红记》：「你教我见你时休和你说话，如今怎么倒说我窑变了。」