杂

烩

菜

[ zá huì cài ]

注音：ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ

基本解释网络解释

“杂烩菜” 基本解释

杂烩菜 [ zá huì cài ]

解释 1.由几种剩菜搀和而成的菜。

“杂烩菜” 网络解释

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杂烩菜

河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。

“杂烩菜” 分词解释

杂

基本字义● 杂（雜）zá ㄗㄚˊ多种多样的，不单纯的：～乱。～沓。～感。～志。～货。～居。～务。～品。错综复～。私心～念。混合：夹�
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烩

基本字义● 烩（燴）huì ㄏㄨㄟˋ烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～�
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菜

基本字义● 菜cài ㄘㄞˋ 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～
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