旧时固封陶制酒坛的泥土，可防止酒味散失。《水浒传．第三二回》：「店主人却捧出一樽青花瓮酒来，开了泥头，倾在一个大白盆里。」《初刻拍案惊奇．卷三一》：「丢儿就把这两坛好酒，提出来开了泥头，就兜一碗好酒先敬陈林吃。」
叩头至地而泥污染了额头。引申为谢罪。也作「泥首」。