肘

子

注音：ㄓㄡˇ ㄗˇ

基本解释网络解释

“肘子” 基本解释

肘子 [ zhǒu zǐ ]

“肘子” 网络解释

肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

“肘子” 分词解释

肘

基本字义● 肘zhǒu ㄓㄡˇ　◎ 上臂与前臂相接处向外凸起的部分：胳膊～儿。掣～（捉住其肘，喻阻挠别人做事）。～子（a.肘；b.指食品的猪腿上半部）。
详情
子

● 子zǐ ㄗˇ 古代指儿女，现专指儿子：～女。～孙。～嗣。～弟（后辈人，年轻人）。植物的果实、种子：菜～。瓜～儿。～实。动物的卵：鱼
详情

“肘子” 相关词语

大家都在搜索

汉字词语成语

网站地图意见反馈回到首页