◎ 莲心 liánxīn
[heart of lotus seed;lotus plumule] 莲子中绿色有苦味的胚芽,可泡开水,做清凉解热饮料
莲子中间的心。色绿，味苦，可入药。也称为「莲子心」。
龙井茶中的极品。因茶叶初迸，心如莲花，故称为「莲心」。因在清明前采摘，也称为「明前」。