卖艺人在开始表演之前，说些请人捧场、赏钱的开场白，或介绍表演内容，称为「开呵」。元．商衟〈一枝花．钗横金凤偏套．梁州第七〉曲：「忍耻包羞排场上坐，念诗执板，打和开呵。」《水浒传．第三六回》：「却拿起一个盘子来，口里开呵道：『小人远方来的人。』」