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多特多特字典酒曲

酒

曲

[ jiǔ qū ]

注音：ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ

基本解释网络解释

“酒曲” 基本解释

酒曲 [ jiǔ qū ]

◎ 酒曲 jiǔqū

[distiller’s yeast] 酿酒用的曲

酒曲jiǔ qǔㄐㄧㄡˇ ㄑㄩˇ

一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中，有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合，边喝边唱。歌词多即兴编唱，内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一，开朗明快。

法语 levure de vin, levure de bière

“酒曲” 网络解释

百度百科

酒曲

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

“酒曲” 造句

更多

1.

再将酒曲饼捣碎,均匀地拌入饭中.
2.

那时候,范家园镇徽山黄的酒曲很出名,而徽山黄附近的吊酒师傅,也远近闻名。
3.

从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。
4.

倚栏思古帝王事,雨前烹茗话氤氲,通体舒泰枕松涛,莫道酒曲应乾坤。
5.

对付鲤鱼,可以用老玉米加水煮至开花,沥干后趁热加入蜂蜜和酒曲搅拌,放入塑料袋密封,再在阳台上放三天。
6.

从湖北民间传统酒曲中分离得到1株霉菌F14,其糖化酶活力强,所酿的酒具有独特风味.
7.

“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。
8.

在他看来,戏曲的源头作“戲曲”,酒曲在史上称“酒麴”,二“曲”不同,其意一目了然。
9.

前言：“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。
10.

这些酒是用酒曲酿造的,非常香甜.

“酒曲” 分词解释

酒

基本字义● 酒jiǔ ㄐㄧㄡˇ　◎ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白～。啤～。料～。鸡尾～。茅台～。～浆。
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曲

● 曲（?麯、?麴）qū ㄑㄩˉ 弯转，与“直”相对：弯～。～折（zhé）。～笔（①古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；�
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