笔划顺序
基本字义
● 滷
lǔ ㄌㄨˇ
英语 thick gravy, sauce, broth; brine
德语 einp?keln, salzen
【廣韻】【正韻】郎古切【集韻】籠五切，????音魯。與鹵同。【說文】西方鹽地，象鹽形。安定有鹵。縣東方謂之?，西方謂之鹵。亦作瀂。【爾雅·釋言】滷，苦也。【疏】滷，苦地也。謂斥鹵可煑鹽者。
又【廣韻】【集韻】【正韻】????昌石切，音尺。或从舄作潟。
又【唐韻】徒歷切【集韻】亭歷切，????音狄。義????同。
一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。如：「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。