笔划顺序
基本字义
● 酯
zhǐ ㄓˇ
◎ 有机化合物的一类，低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。
德语 Ester
法语 ester
详细字义
◎ 酯 zhǐ
〈名〉
水解时产生一种有机酸(或无机酸)和一种醇(或酚)的化合物 [ester]，即使十分挥发通常也是芳香液体，存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基为特征的
一种有机化合物，是酸与醇经由脱水反应而得。分子量小者有水果香味；分子量高者 是生物体内油脂的主要成分。