基本字义
● 鮓
zhǎ ㄓㄚˇ
其它字义
● 鮓
zhà ㄓㄚˋ
◎ 海蜇,水母的一種。
英语 minced and salted fish; to preserve
德语 Sushi (S, Ess)
法语 poisson salé,plat fait de légumes du sol, de farine et d'autres ingrédients
【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】????側下切。與鮺同。藏魚也。【釋名】鮓,滓也。以鹽米釀之如葅,熟而食之也。
又【集韻】助駕切,音乍。海魚名。或作蚱。【博物志】東海有物,狀如凝血,從廣方員,名曰鮓魚。無頭目處所,內無藏,衆蝦附之,隨其東西,人煑食之。
用盐、椒等腌制成的鱼类食品。《晋书·卷九六·列女传·陶侃母湛氏传》:「侃少为寻阳县吏,尝监鱼梁,以一坩鲊遗母。」唐·王维〈赠吴官〉诗:「江乡鲭鲊不寄来,秦人汤饼那堪许?」
泛指腌制品。宋·范成大《桂海虞衡志·志禽》:「民或以鹦鹉为鲊,又以孔雀为腊,皆以其易得故也。」