基本字义
● 秈
xiān ㄒㄧㄢˉ
◎ 同“籼”。
英语 non-glutinous long grain rice
德语 langgrannig-nichtklebriger Reis
【廣韻】【集韻】????相然切，音仙。【揚子·方言】江南呼稉爲秈。或作?。
一种稻米类型。叶片较宽大且长，色淡绿，茎秆较高。谷粒呈细长或扁形，颖上细毛少而短，米饭煮起来较为干硬。籼稻一般学术上称为「印度型稻」，其直链性淀粉在百分之二十五以上。台湾俗称的「在来米」，即属于籼稻类型的米。