基本字义

● 酿

（釀）

niàng ㄋㄧㄤˋ

1. 利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：～造。～酒。～醋。
2. 指酒：佳～。
3. 蜜蜂做蜜：～蜜。
4. 喻事情积渐而成：～成水灾。酝～。

英语 brew, ferment

德语 aufbrühen, ausbrüten (V)?,etwas g?ren lassen (V)

法语 faire fermenter,brasser,causer,provoquer

◎ 酿造 niàngzào

[brew;make vinegar,wine,etc.] 原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等

1. 利用酵素的发酵作用，将农产物制成饮料或食品。如：「这家工厂酿造的酱瓜特别香脆可口。」也作「酿制」。