● 笋

（筍）

sǔn ㄙㄨㄣˇ

1. 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。
2. 竹子的青皮：～席（用竹青编成的席子）。
3. 同“榫”。

英语 bamboo shoots

德语 Bambussprossen

法语 pousse de bambou

◎ 笋鸡 sǔnjī

[young chicken;broiler] 供食用的小而嫩的鸡

1. 北平人称小而嫩的鸡为「笋鸡」。

1. 笋箨、竹笋的外壳。北周．庾信〈入道士馆〉诗：「野衣缝蕙叶，山巾?笋皮。」唐．高适〈渔父歌〉：「笋皮笠子荷叶衣，心无所营守钓矶。」

1. 竹根所生的嫩芽。可用以比喻人年少、年轻。元．关汉卿《窦娥冤．第一折》：「须不是笋条笋条年幼，刬的便巧画蛾眉成配偶。」